用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 自2012年4月份起最新節目播出時間: 週一~週五 : 上午11:00~11:30 下午17:00~17:30 週六&週日: 下午17:30~18:00 晚間23:30~24:00 *週五/週六/週日播出最新主題 *週一~週四為精華重播 *網路影片請上Youtube訂閱FTVCP的影片或搜尋"用點心做點心"

Selected Category: 看食譜 (225)

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棒棒糖蛋糕 棒棒糖蛋糕  

4月4日,是屬於孩子們的節日
今天佳穎老師要教大家做「兒童節」的應景點心-棒棒糖蛋糕
把蛋糕結合童年最愛的零嘴棒棒糖,變成小朋友最愛的點心
把拔馬麻們,在兒童節這一天
不妨和孩子們一起動手做這道點心喔!

同時也跟所有的把拔馬麻、小朋友們預告一下
瑋瑜姐姐主持的全新兒童節目「快樂故事屋」
4/3起每星期四、五下午17:00,在民視無線台
歡迎親子一起來聽故事唷!

祝所有大朋友、小朋友們「兒童節快樂」!!

快樂故事屋  

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加州風干貝壽司比薩 反轉蝦仁豆腐燒賣  

用點心作點心的特別來賓-百萬人氣美食部落客 矽谷美味人妻 Katie
要來分享她的創意食譜:「矽谷美味人妻 10分鐘幸福廚房」
同時也示範書中的2道創意手作點心:加州風干貝壽司比薩+反轉蝦仁豆腐燒賣

熱愛烹飪料理的Katie老師,
要教大家在15分鐘的時間就能完成2道點心,輕鬆快速、美味健康
今天晚餐就動手做給家人吃吧!

壽司比薩 干貝壽司比薩+反轉蝦仁豆腐燒賣 矽谷美味人妻 10分鐘幸福廚房 

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玫瑰花杯子蛋糕 玫瑰花杯子蛋糕  

2/14就是西洋情人節囉!
想好要送給心愛的她/他什麼樣的情人節禮物了嗎
今天點心小魔女-杜佳穎老師
要教大家作一道情人節的應景點心-「玫瑰花杯子蛋糕」

用簡單的杯子蛋糕做基底
上面用繽紛的玫瑰花造型奶油糖霜做裝飾
輕輕鬆鬆就能做出一道繽紛浪漫的情人節點心
跟著準備好的禮物一起送給心愛的另一半
保證瞬間讓彼此的感情升溫加分喔!

玫瑰花杯子蛋糕  玫瑰花杯子蛋糕  

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腊味芋頭糕 腊味芋頭糕 腊味芋頭糕  

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橙香杏桃鬆糕  

過年圍爐年夜飯後,也要幫家人準備應景的過年點心喔!
如果吃膩了傳統的年糕、發糕,沒關係!
傑民老師教大家做不一樣的新年應景點心-橙香杏桃鬆糕
非常適合年夜飯後,熱熱品嚐的一道點心!

橙香杏桃鬆糕  

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蒸烤雞蛋牛奶布丁 蒸烤雞蛋牛奶布丁  

佳穎老師的 「烘焙食品 乙丙級必勝精選」
收錄了烘焙西點乙丙級證照 術科測驗考題
包含麵包類+西點蛋糕類共34道點心

其中這道「蒸烤雞蛋牛奶布丁」屬於烘焙丙級檢定的考題
在佳穎老師的示範教做下,這道點心非常簡單易學
學起來將來或許也可以考一張烘焙西點證照喔!

另有「烘焙食品 乙丙級必勝精選」贈書活動--->點我

烘焙食品 乙丙級必勝精選  

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聖誕花圈餅乾  聖誕花圈餅乾   

時間真的過得好快呀!一轉眼又到了2013年的年尾了!
這也表示耶誕節即將到來了。

每年這時候我們都會分享耶誕主題的應景點心
今年杜麗娟老師要教大家做的是「聖誕花圈餅乾」
既是美味好吃的手工餅乾,也可以當作家中或耶誕樹的耶誕裝飾
讓今年耶誕節過得既美味又繽紛!

(想學會這道點心的朋友,記得本週五12/20 上午11:00鎖訂我們節目喔)

聖誕花圈餅乾  耶誕花圈餅乾  

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酒釀芝麻湯圓 酒釀芝麻湯圓 

 

今年冬至即將到囉~!是12月22日,最應景的點心當然就是湯圓囉

這次杜麗娟老師要分享的是「酒釀芝麻湯圓」的食譜和作法

寒冷的天氣來碗酒釀芝麻湯圓, 讓全家人暖胃暖身又暖心喔!

酒釀芝麻湯圓  

 

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烤蘋果 烤蘋果  

蘋果也能這樣吃!
今天王傑民老師要教大家做一道來自歐陸的家庭點心-「烤蘋果」
用整顆的蘋果來烘烤,
甜中帶酸的滋味,帶點肉桂香氣,非常適合天冷的季節來享用
而且傑民老師還會教大家做一個巧克力脆片來裝飾
讓這道點心好看又好吃喔!
趕快動手把這道點心學起來吧~

烤蘋果  

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蔥油餅 蔥油餅   

夜市人氣小吃點心~~PART 2!這次佳穎老師要教大家做的是 「蔥油餅」

而且是進階豪華版的包餡蔥油餅! 自己在家裡做這道點心

不僅保證食材可以吃得安心,而且用料一定也能比外面賣的更"豪邁"

或是想要創業的人,也可以把這道點心學起來喔!

趕緊動手做做看吧!

蔥油餅 蔥油餅」  

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比利時鬆餅 比利時鬆餅 比利時列日鬆餅

逛夜市吃美食 不想人擠人排隊?
最好的方法當然就是自己動手做囉
不僅食材更安心,用料也一定比小吃攤更豐富喔!

所以點心小魔女-佳穎老師要教大家做幾道目前人氣最夯的夜市小吃點心
讓大家能在自己動手做, 和家人一起在家享用

比利時鬆餅比利時鬆餅    

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杜佳穎老師 冠軍糕點的百萬商機  

得獎名單出來囉!!!

感謝大家熱烈的參與以及對佳穎老師新書的支持

每次審核大家參加贈書活動的照片真是件浩大的工程啊!

因為參加的人實在是太踴躍啦!

這次幸運的10位得獎名單如下:

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鮮芒果柚子蛋糕 鮮芒果柚子蛋糕  

擅長法式點心烘焙的王傑民老師
今天要教大家做一道充滿夏天風味的創意水果蛋糕-「鮮芒果柚子蛋糕
食材融合了夏季盛產的愛文芒果和酸中帶甜的柚子汁
同時還佐以8月盛開的桂花做成的桂花優格醬
酸甜清爽的口感,還能吃到完整芒果果肉的蛋糕
真是一道超適合在夏天享用的點心!

鮮芒果柚子蛋糕 鮮芒果柚子蛋糕  

 

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布丁蛋糕   布丁蛋糕    

前陣子喧騰社會新聞版面的食品安全風暴,
讓大家驚覺原來我們吃了多年的布丁、豆花、冰淇淋等「國民點心」的食品原料竟然也會出問題!
 
所以點心小魔女-佳穎老師今天要教大家用最天然的食材,最簡單的方式,
自己在家裡就能輕鬆做出美味好吃的布丁! 
而且佳穎老師今天示範的是進階版的「布丁蛋糕」,
一口就能吃到兩種美味口感!
最安心的點心~趕緊動手做給家人吃喔!

 

布丁蛋糕 布丁蛋糕    

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鮮果杏仁豆腐 鮮果杏仁豆腐 鮮果杏仁豆腐   

什麼樣的點心,可以在這酷熱的盛夏時節吃了之後,既能清涼消暑,又能健康養生?

今天的節目中點心烘焙魔法師-杜麗娟老師,就要分享一道用夏季當令的水果,和中藥用於潤肺止咳潤腸的杏仁為食材所做的點心-「鮮果杏仁豆腐」。 冰冰涼涼的來一口,真的是道既消暑,又有養生概念的夏日甜品喔!還有~還有~!麗娟老師也有新作品要跟大家分享喔!

還有~還有~!麗娟老師也有新作品要跟大家分享喔!
「在家烘焙不失敗的手作甜點書」美味限定.幸福出爐 
15款經典餅乾+14款時尚甜點+6款營養麵包+13款精緻蛋糕,50道烤箱點心,都有詳細的步驟圖示,詳細配方和做法,以及烘焙祕訣提示,讓大家都能輕鬆成功做出幸福點心,帶來自己動手做的快樂與成就感。當然,老師也準備了幾本新書要送給「用點心做點心」的好朋友們喔! 請密切鎖定近期的「用點心做點心」節目和部落格!

在家烘焙不失敗的手作甜點書  

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焦糖奶酪

焦糖奶酪  

用點心做點心~
今天阿餅老師又要來教大家輕輕鬆鬆
做出最適合在炎熱夏天吃的點心囉,
而且不只做法簡單,連準備的器材都很簡單!
不用複雜的工具,也不用烤箱,
就能做出今天要分享的這道「焦糖奶酪」!

焦糖奶酪 

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香蕉榛果蛋糕 佐牛奶糖醬    香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬   

一向最擅長創意點心的王傑民老師,又要帶來他的新點子囉!
今天傑民老師要教大家做「香蕉榛果蛋糕」
但特別的是老師在食材上會加入一個特別的元素:
就是大家童年時候常吃到的「牛奶糖」
很難想像牛奶糖跟蛋糕能做怎樣的結合嗎?
趕快到家裡樓下或附近的超商,買一盒來做做看喔!

香蕉榛果蛋糕 佐牛奶糖醬 香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬   

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小龍草莓泡芙 小龍草莓泡芙  

點心小魔女-杜佳穎老師
這回要教大家做的是"創意造型泡芙"
今年屬蛇年,為了討吉祥又被稱為「小龍年」
所以佳穎老師就要教大家做應景的「小龍泡芙」
搭配草莓做裝飾,真是兼顧視覺與味覺享受的一道點心啊!

小龍泡芙  

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巧克力派  巧克力派  

蛋糕、巧克力、棉花糖,再加上可愛的造型
把這些小朋友們最喜愛的點心元素融合在一起
就是今天杜麗娟老師要分享的點心食譜-「巧克力派」
找個假日跟孩子一起動動手來做
讓孩子自己做點心給自己吃
也是一個很難得的親子體驗喔!

巧克力派  巧克力派

 

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西班牙草莓布蕾  IMG_1448  

擅長創意點心烘焙的王傑民老師又來囉
這次老師要分享的點心食譜,保證大家都沒吃過!
「西班牙草莓布蕾」,做法非~~常簡單,保證一看就會!

西班牙布蕾,融入台式古早味零嘴「爆米香」
會擦出什麼樣的美味火花?
趕快自己動手做做看喔!

西班牙草莓布蕾 西班牙草莓布蕾

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草莓花園蛋糕   草莓花園蛋糕  

今天點心小魔女」杜佳穎老師要分享的超繽紛的【草莓花園蛋糕】
不管是送給心愛的另一半,或當慶生的生日蛋糕
甚至即將到來的母親節蛋糕都很適合喔!
趕快抓住草莓季的尾巴,動手做蛋糕吧

草莓花園蛋糕 草莓花園蛋糕    草莓花園蛋糕

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蜜金棗蜜金棗  

2013金蛇年過年開運點心特輯最終章~~蜜  金  棗

金黃色的金棗是過年期間最受歡迎的果子之一
今天杜麗娟老師要教大家做的「蜜金棗」,做法非常簡單!
不但能直接當蜜餞吃,也可以沖泡成金棗茶,
或當成餐前開胃、餐後解膩的小點心!
也可以用來製作其他點心,吃法變化超多樣~
過年吃金棗,更有「金來找」的好兆頭喔!

蜜金棗蜜金棗蜜金棗    

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港式蘿蔔糕港式臘味蘿蔔糕  港式蘿蔔糕    

傳統過年最應景,最討喜的糕點之一就是「蘿蔔糕」了
也是過年家中餐桌上必備的點心
不但可以為新年討個"好彩頭",更有"步步高昇"的吉祥之意

之前杜麗娟老師有教過「台式蘿蔔糕」的作法
今天老師則是要分享「港式蘿蔔糕」的作法
「港式蘿蔔糕」好吃的關鍵在除了加入蝦米、臘肉丁、臘腸丁之外
水和粉漿的比例拿捏也很重要喔~
趕快跟著麗娟老師一起動手做吧!港式臘味蘿蔔糕 港式腊味蘿蔔糕  港式蘿蔔糕 港式腊味蘿蔔糕  

 

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法式水果軟糖 法式水果軟糖

咚咚隆咚鏘~咚咚隆咚鏘~這禮拜就是農曆新年囉
「用點心做點心」要繼續推出過年主題的點心

過年家中客廳一定少不了的放滿零嘴的糖果盒
除了有「財富滿滿」的好兆頭之外
也能讓登門拜年的親友「呷甜甜 過好年」
通常最常見的零嘴不外是開心果瓜子牛軋糖...等

不過今天要教大家做的年節點心很不一樣喔!
因為擅長法式和創意料理點心的王傑民老師
要教大家做的是:「法式水果軟糖」

繽紛酸甜的水果軟糖,不但外觀吉利討喜
而且...熱量油脂也比堅果點心少
非常適合當作今年過年家裡客廳糖果盒的新主角喔!

法式水果軟糖  

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紅豆鬆糕 紅豆鬆糕  

 癸巳小龍年 過年點心特輯第一發~「紅豆鬆糕」

紅豆鬆糕,這個每到過年期間就會熱賣的糕點
曾經是蔣宋美齡女士最愛的家鄉味糕點!
佳穎老師要教大家自己動手做這道道地的江浙名點
今年過年不用到傳統市場或大飯店排隊搶預購
自己就可以做給家人親友們品嚐,討個年節喜慶的好兆頭喔!

紅豆鬆糕 紅豆鬆糕  

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核桃布朗尼米蛋糕 核桃布朗尼米蛋糕  

也是甜點界的經典-核桃巧克力布朗尼,相信大家都有嚐過;
但是有吃過用「米」做的核桃布朗尼嗎?

今天點心烘焙達人-王安琪老師
就要分享她新書「第1次用米做點心」中的食譜
教大家用「米」「豆漿」(妳沒看錯!是豆漿喔!不是牛奶)
做出低卡、低油、健康的核桃布朗尼米蛋糕喔!

核桃布朗尼米蛋糕核桃布朗尼米蛋糕  王安琪老師 第一次用米做點心  

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義式馬卡龍義式馬卡龍義式馬卡龍  

點心小魔女-杜佳穎老師上次教做的「法式馬卡龍」
不知道大家自己在家裡有沒有做成功呢?
今天佳穎老師要教大家做不太一樣的「義式馬卡龍」
雖然手續有點複雜,但是做出來失敗率比較低喔!

而且今天才知道...原來馬卡龍真正的起源地是義大利
是到了法國才把這道點心發揚光大
但不管「法式」或「義式」的馬卡龍,都一樣可口誘人
兩種作法都把他學起來吧!

2013/04/22 佳穎老師的留言回覆:

感謝大家對這一集的支持~
馬卡龍算是一道職業級的點心,所以第一次做不成功的觀眾別灰心喔~
重復再看幾次節目就可以抓到重點囉~以下是觀眾的問題~
1.馬卡龍烤好之後要等冷才能取出,否則會黏在紙上,
2.蛋白粉可以穩定氣泡,幫助打發
3.家用烤盤溫氣不穩定,如要烤焙此產品,還是用專業烤箱,比較容易成功

 

義式馬卡龍義式馬卡龍
義式馬卡龍  

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青森蘋果派
青森蘋果派  

今天杜麗娟老師要用來自日本的青森蘋果,
教大家做不一樣的蘋果派喔!

一般吃到的蘋果派,是用派皮包裹濃稠的蘋果醬內餡
而今天要教大家做的「青森蘋果派」
特地保留了青森蘋果本身的脆甜口感
搭配香酥的酥皮,以及香濃的杏仁奶油餡和卡士達醬
一口咬下就可以吃到超多層次的美味!

而且,老師也會在節目中教大家自己做卡士達醬和杏仁奶油餡,
保證比市面買的更香濃更好吃!

青森蘋果派青森蘋果派

 

來自日本的青森蘋果     

 

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冬至 玫瑰芝麻湯圓冬至 玫瑰芝麻湯圓 

別管12月21日是不是世界末日了!
冬至到就是要吃湯圓啊! (今年2013年冬至是12月22日喔!)
但是不是已經吃膩了市售的冷凍湯圓呢?
點心小魔女-佳穎老師在今年冬至這天要教大家自己動手做玫瑰芝麻湯圓
帶著玫瑰香氣和色澤的湯圓,裡面包著香滑濃郁的芝麻餡
一口咬下的爆漿滋味,讓人感受無比的幸福與暖意啊!
吃過了冬至湯圓~也就表示即將告別2012,迎接新年的到來囉!

冬至 玫瑰芝麻湯圓冬至 玫瑰芝麻湯圓  

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聖誕樹蛋糕聖誕樹蛋糕

"Jingle bells~ Jingle bells~ Jingle all the way~
聖誕節的腳步越來越近囉~!
點心小魔女-佳穎老師要來教大家做耶誕節的應景點心-聖誕樹蛋糕
很適合在各種聖誕Party中跟大家一起分享喔!
「用點心做點心」祝大家:
聖誕快樂 Merry Christmas!

聖誕樹聖誕樹蛋糕    

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鵝油芋香鹹蛋糕鵝油芋香鹹蛋糕

吃過鹹的杯子蛋糕嗎?

鵝油、芋頭 這兩個食材通常很難跟「蛋糕」聯想在一起
不過今天點心小魔女-杜佳穎老師
就要來教大家做這道創意「杯子鹹蛋糕」:鵝油芋香鹹蛋糕

用鵝油爆香的油蔥酥和鵝油,取代一般鹹蛋糕用的豬油和美乃滋
加入芋頭丁炒香過滷肉餡,用蒸鍋代替烤箱,做出這道創意鹹蛋糕
趕快備好材料動手做做看喔!

鵝油芋香杯子蛋糕鵝油芋香杯子鹹蛋糕

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養生黑芝麻蛋糕養生黑芝麻蛋糕 

俗話說「遇黑三分補」,深色食材常成為養生進補的最佳選擇,
例如黑芝麻、黑豆、紫米...等
隨著冬令時節的到來
做點心當然也可以加入一些進補養生的健康元素

今天杜麗娟老師要教大家做的是: 黑芝麻蛋糕
以戚風蛋糕的作法加入黑芝麻的香氣味道,做起來也很簡單喔!
黑芝麻的營養元素和吃黑芝麻的好處
可以參考這篇「身體保健-黑芝麻的功效」

養生黑芝麻蛋糕  

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創意法式烤布蕾-蜜桃起司雙重奏創意法式烤布蕾-蜜桃起司雙重奏

擅長創意法式點心的傑民老師今天要教大家做的「蜜桃起司雙重奏」
是"Light"清爽版的法式烤布蕾
香濃的甜蜜滋味不變,但因為加了馬斯卡邦起司
所以多了點清爽的口感,不會讓人覺得太過甜膩
喜歡法式點心的朋友趕快學起來喔!

此外傑民老師還會示範一招「不用噴槍也能做出焦糖」的撇步
到底要怎麼做?就讓我們繼續看下去吧....(老梗?)

蜜桃起司雙重奏 創意法式烤布蕾蜜桃起司雙重奏 創意法式烤布蕾    

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今天點心小魔女-佳穎老師要來教做一道大家都非常熟悉的小點心!

椰子餅乾椰子餅乾

很多人小時後遠足郊遊都會放進小背包的零嘴
像是乖乖、蝦味鮮、鱈魚香絲、可口奶滋...等
都是陪伴大家長大的零嘴

這次佳穎老師要教大家做的「椰子餅乾」
其實就是大家熟悉的可口奶滋啦
試試看!自己親手做的椰子餅乾也一樣好吃喔!

椰子餅乾點心小魔女-杜佳穎 椰子餅乾

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萬聖節點心 家庭南瓜塔萬聖節點心 家庭南瓜塔萬聖節點心 家庭南瓜塔

每年的10月31日是西洋的「鬼節」-萬聖節(Halloween)
不同於華人農曆七月的鬼節,充滿陰森感和各種禁忌,
西洋的萬聖節則會在這一天,舉辦各式派對和活動來度過
是個充滿熱鬧、歡樂的鬼節!

這幾年萬聖節的過節氣氛越來越濃
「用點心做點心」特別請傑民老師來教大家做一道最應景的
萬聖節點心-家庭南瓜塔

香酥的塔皮,和綿密中帶點肉桂香甜的南瓜餡
讓家庭南瓜塔一定會成為萬聖節PARTY中最受歡迎的點心!
這個週末在家不妨動手做做看喔!

萬聖節點心 家庭南瓜塔萬聖節點心 家庭南瓜塔    

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用點心做點心 麵包布丁用點心做點心 麵包布丁

買了一整條的吐司沒吃完怎麼辦?

今天阿餅老師要來教大家做超簡單又好吃的點心
用到的材料正是平常吃不完的吐司,
或是自己在家裡做失敗的麵包。

看看阿餅老師如何把這些食材
輕鬆簡單地變成美味又可口的英式家庭點心-麵包布丁

SunnyPie's Cakes 阿餅的手工烘焙俱樂部
http://www.facebook.com/sunnypie.cake

用點心做點心 麵包布丁  

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果香瑪芬杯子蛋糕

誰說只有女生喜歡烘焙點心?
民視節目主持人,號稱新一代"型男大叔"的江Sir 
就是一個熱愛點心烘焙的新好男人喔
幽默風趣的江Sir平常在家就很喜歡動手做點心
而且常常可以在臉書上看到他PO上親手做的點心照片
這次用點心做點心特別請江Sir來分享他的拿手點心:
果香馬芬杯子蛋糕

告訴眾男性朋友們: 偶爾下個廚房做點心
真的一點也不難喔!

果香馬芬杯子蛋糕果香馬芬杯子蛋糕果香馬芬杯子蛋糕    

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開心果蛋糕佐紅酒無花果醬汁開心果蛋糕佐紅酒無花果醬汁

不用出國,也能用味蕾來一趟浪漫的法國小旅行!
因為今天的用點心做點心將由「居遊法國」一書的作者-王傑民
來教大家做道地的法式點心-「開心果蛋糕佐紅酒無花果醬汁」

法國向來都是國人最嚮往的旅行國家之一
但有別於一般的旅行方式,
傑民老師和他的好友選擇用「居遊」的方式
融入當地的生活方式,從巴黎到里昂,深刻體驗法國美好的事物
而身為「居遊法國」作者之一的傑民,不僅本身熱愛美食,
也在東京的法國藍帶餐飲學院Le Cordon Bleu分校學習甜點烘焙
以及在紐約The Institute of culinary Education學習,
取得烘焙以及餐飲管理的證照。
年紀輕輕的傑民老師,點心烘焙的手藝可是一流的喔!

「居遊法國」從巴黎到里昂,享受美景與美食

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多多乳酪球多多乳酪球

不知道從什麼時候開始,烤肉已經成為中秋節的全民運動!
中秋節跟家人朋友聚會烤肉之後,也能來些小點心啊~

今天就由杜麗娟老師示範「多多乳酪球」

帶有乳酸飲料酸甜口感的多多乳酪球,
就很適合在吃完豐盛的烤肉大餐後,當作解油膩的小點心
而且一小球、一小球的吃,卡路里的罪惡感也不會那麼大...

多多乳酪球  

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地瓜柿餅麻糬餅創意月餅 地瓜柿餅麻糬餅地瓜柿餅麻糬餅

中秋節腳步越來越近了
每年這時候,總是不免要吃點月餅應景一下
或是送個月餅禮盒給親朋好友

今天點心小魔女-杜佳穎老師要分享的食譜「地瓜柿餅麻糬餅」
可以很應景地當作創意中秋月餅。
不僅做法簡單,而且少了傳統月餅使用的酥油、蛋黃等高熱量食材
改用高纖、少油、低卡的食材,讓秋節享用月餅也能吃得很健康
當然,自己動手做的「創意月餅」當作中秋禮
送給親朋好友更顯得心意十足喔!

而且老師今天也會教大家如何在家裡用平底鍋做麻糬
以及用電鍋做出鬆軟香甜的地瓜餡,真的非常簡單!

地瓜柿餅麻糬餅  

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法可夏Focaccia(佛卡夏 )法可夏Focaccia(佛卡夏)

這次要教大家做麵包囉!
而且請到的是「油嘴滑舌」、活躍各台美食節目的Ellen老師
說Ellen老師「油嘴滑舌」可不是說她壞話喔~
因為她可是亞洲唯一得到義大利政府認可,
義大利國立橄欖油品油師協會(ONAOO)認證合格的專業品油師!

今天Ellen老師要分享她的新書「品油師Ellen帶你品味橄欖油」中
傳統義式麵包-「法可夏Focaccia」的食譜
法可夏(也翻成「佛卡夏」)口感紮實,搭配淡淡的蒜香和義式香料風味
常在高級西餐廳當作餐前麵包
品嚐的時候也可以沾些許的橄欖油吃,更能讓香氣和口感加分

法可夏因為用到許多進口食材如橄欖油、黑橄欖、迷迭香等
所以在麵包店賣的價錢通常不便宜。
不過今天Ellen老師示範的食譜
8~10人份的量,食材費才一百多元
自己在家裡動手做做看,可以省下不少荷包錢喔!

品油師Ellen帶你品味橄欖油  

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巧克力爆漿蛋糕巧克力爆漿蛋糕

團購可以說是上班族朋友們最風靡的「辦公室活動」
不僅可以一起分享各種美食資訊,看看哪裡有好吃的點心或零嘴
而且價錢通常也比較便宜。
但很多超人氣的點心或美食,團購訂單都要等很久啊!

今天點心小魔女-杜佳穎老師要教大家做的點心
正是網路團購人氣超火紅的「巧克力爆漿蛋糕」
不僅成本更便宜, 而且也不用排隊等好久才能拿到
內餡的"漿" ,也能隨著口味喜好做變化

帶著自己做的巧克力爆漿蛋糕,
到辦公室跟同事好友們一起分享
讓大家見識一下你/妳的點心手藝吧!

巧克力爆漿蛋糕

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蓮藕涼糕蓮藕涼糕

雖然今年的夏天已經慢慢接近尾聲,
不過最近的天氣還是很熱啊!
這個暑假我們推出的涼夏點心系列「最終回」
是由杜麗娟老師要教大家做的「蓮藕涼糕」

蓮藕本身就是個清心降火的健康食材
軟Q中帶有點古早味的蓮藕涼糕,
中間夾著綿密的紅豆沙餡
也是很適合在炎熱天氣時吃的消暑點心喔!
雙颱風的周末不妨在家裡動手做點心吧
也希望大家一切都平安!

蓮藕涼糕

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檸檬優格奶酪檸檬優格奶酪

孟老師又要來教大家做好吃的甜點杯囉!
讓原本香濃滑嫩的奶酪,添加了一點變化在其中
多了優格和檸檬的香味及酸甜口感.

而且老師也要教大家自己做藍莓醬
在檸檬優格奶酪淋上一點藍莓醬,
超適合在夏天當做餐後點心吃的喔!

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火山豆咖啡餅巧克力豆餅乾    

今天要分享杜麗娟老師教作的2道手工餅乾食譜!

手工餅乾稱得上是點心烹飪的"入門款",
簡單、好做、失敗率低,
食材成本也比花錢買手工餅乾還便宜,
所以是非常適合自己在家裡動手做的點心。
不僅口味能隨自己喜愛,添加創意和變化,
而且好吃程度還不輸給花錢買的手工餅乾喔!

杜麗娟老師教做 巧克力豆餅乾+火山豆咖啡餅巧克力豆餅乾+火山豆咖啡餅  

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芒果杏仁奶凍芒果杏仁奶凍 

今年夏天特別熱,氣溫動不動就飆到37℃以上!

所以用點心做點心要繼續分享適合盛夏時節的消暑點心。

今天點心小魔女-佳穎老師要教作的是芒果杏仁奶凍
夏天正是芒果的盛產季節,鮮黃香濃的芒果泥,
搭配富含膠原蛋白的白木耳和香味濃郁的杏仁奶凍,
不僅熱量低,又同時具有養顏和養生的概念,

咕溜又滑嫩的芒果杏仁奶凍,真的是超適合夏天享用的甜點啊!

點心小魔女 杜佳穎老師芒果杏仁奶凍

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綜合鮮果凍綜合鮮果凍

過了梅雨季和端午節
算是正式地進入夏天囉
但天氣一熱就容易變得沒胃口....

這次我們特別請點心女王-孟老師
陸續教大家2道夏季限定的幸福美味「甜點杯」

今天首先示範的是-「綜合鮮果凍」
冰涼咕溜又滑嫩的口感
超適合當作夏日午後的點心喔!

同時也推薦孟老師的新書-
「孟老師的甜點杯:
果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中」

90道的甜點杯食譜,
讓大家在家裡也能很輕鬆地做出好看又好吃的點心

孟老師的甜點杯: 果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中

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向日葵雙色餅乾向日葵雙色餅乾    

今天應該有不少朋友放颱風假吧
外頭風大雨大的,如果哪都不能去的話
不如在家裡動動手做個點心吧

今天杜麗娟老師要示範的是創意造型的手工餅乾
造型可愛討喜的向日葵雙色餅乾
是個很適合親子一起動手做的點心喔!
最後也希望這次的颱風大家一切都平安~

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當法式的點心融合中式的元素會是什麼口感呢?


瑪德蓮Madeleine是法國著名的扇貝小蛋糕
在瑪德蓮當中,加入黑糖以及薑汁的中式元素
不僅可以品嚐到創意的香甜口感
也能同時吃到健康養生的概念喔!


杜麗娟老師的黑糖薑汁瑪德蓮
帶給大家不一樣的創意味蕾體驗
大家也趕快動手做做看吧!

黑糖薑汁瑪德蓮黑糖薑汁瑪德蓮    

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酸奶起士蛋糕

天氣熱沒食慾的時候,最適合來點酸酸甜甜的點心

今天點心小魔女-佳穎老師要教大家做「酸奶起士蛋糕」

冰冰涼涼、酸酸甜甜,又帶有香濃的起司味

超適合當作熱天午後的午茶點心喔!!

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