用點心做點心

這次我們做的瑪芬蛋糕要用的材料如下
1. 奶油          125G
2. 糖粉          110G
3. 鹽巴           1 G
4. 全蛋          125G
5. 低筋麵粉      200G
6. 發粉          7.5G
7. 奶水          125G
8. 耐烤焙巧克力豆100G
9. 瑪芬杯          8個

另外在烤焙器具方面有這些:
1.  盆子
2.  篩網
3.  攪拌器
4.  括刀
5.  擠花袋

  
作法:
1.將奶油放於室溫軟化後放入盆子中,加入過篩的糖粉打到奶油發白.体積變大
2.分次加入蛋汁使蛋汁完完吃入麵糊中
3.將低筋麵粉及發粉過篩後加入拌勻
4.加入奶水及一半的耐烤焙巧克力豆拌勻
5.填入瑪芬杯中約七分滿,然後撒上剩下的一半的巧克力豆
6.放入烤箱以190/170的溫度烤約20-25分鐘

*瑪芬的口味很多變可以把巧克力豆變換成果仁或是十錦水果

*瑪芬微溫的時候吃風味最佳~~抹上奶油或果醬~~~一杯咖啡再加半個葡萄柚,充滿活力的一天從早晨開始

*烘焙時如果瑪芬上層已呈現金黃色便可以關掉上火以免表面烤焦