用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

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草莓盛產的季節
第二樣超受歡迎的草莓點心要敎大家的是雪苺娘
一樣是屬於日式風格的草莓點心
是將傳統的草莓大福融合洋食的概念
經過改良後的新新和風洋食點心雪苺娘

麻糬皮包裹奶香濃郁的克寧姆餡
以及鬆軟的蛋糕
再加上酸甜的新鮮水果
多層滋味的口感大人小孩都喜愛喔

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市售麻糬皮在材料行就可以買到 使用起來既方便又快速喔~

<材料>

1.市售麻糬皮12片

2.市售清蛋糕(海綿or戚風蛋糕)1個

3.克林姆粉150g

4.鮮奶500g

5.動物性鮮奶油250g

6.新鮮草莓12顆(也可以用奇異果.水蜜桃.芒果等水果取代)

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海綿蛋糕可以運用圓形的模子壓成一片一片的圓片狀

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較大顆的草莓可以事先切成小塊狀

<器具>

1.擠花袋

2.瓶口花嘴

3.打蛋器

4.橡皮刮刀

5.攪拌盆

6.玻璃襯紙

7.紙盒

8.小湯碗

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玻璃紙可以防止雪苺娘的麻糬皮沾黏

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紙盒搭配玻璃紙 就可以做成雪苺娘的漂亮包裝囉~

<做法>

1.將克林姆粉與鮮奶放進攪拌盆中拌勻

2.將動物性鮮奶油打至6-7分發(濃稠且膨脹)後,先將1/3的鮮奶油放入步驟一的攪拌盆中與克林姆餡拌勻,之後將全部的克林姆餡倒進盛餘2/3的打發鮮奶油中拌勻(為了避免鮮奶油消泡,可以用橡皮刮刀從盆邊往中間以畫圈的方式拌)

3.將海綿蛋糕橫切成3-4片,再用圓形模子壓成約6公分左右大小的圓片備用

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利用小湯碗就可以輕鬆做出漂亮的雪苺娘囉

4.取一個小湯碗,在湯碗上放上一張麻糬皮,擠上克寧母餡後放入一顆草莓(大顆的草苺可切半),最後將蛋糕片鋪上,將四邊多餘的麻糬皮將向中間摺,將內餡包裹好後到扣成一個圓形,放在鋪了玻璃紙的紙盒上即完成

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雪苺娘做好後可以放進冰箱冷藏 等冰涼後再享用 

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用點心做點心

dessertfmtv 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 〝婷〞
  • 好像很好吃﹋
    我也來做做看唄~
  • DEAR 婷
    好吃又簡單喔^^
    相信失敗率是極低的
    祝妳成功喔
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/01/21 16:08 回覆

  • happy22flavor
  • 看起來就好好吃喔!口水一直在流說!
  • DEAR happy22flavor
    這次敎大家的雪苺娘
    材料幾乎都是現成的
    只需要稍為加工組合就可以輕鬆做出美味的點心
    歡迎自己動手試試喔^^
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/02/02 16:19 回覆

  • 魚
  • 請問...

    如題
    [雪梅娘]和[大福]有何差別?
  • DEAR魚
    大福跟雪苺娘都是日式點心
    "大福"是比較傳統的和風點心
    是用麻糬包裹豆沙餡做成飽滿的饅頭狀
    也有象徵好運的意味
    而"雪梅娘"是後來經過改良後一種和風洋食
    內餡是用比較西式的卡士達餡與新鮮水果
    也有用慕斯與新鮮水果搭配的雪苺娘
    在日本傳統的"大福"也可以吃溫熱的
    不一定要冷藏到冰涼
    而雪苺娘則是適合冷涼冰鎮過後再吃的一道點心喔
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/02/11 15:59 回覆

  • 小溫
  • 不好意思哦~我想請問哦,如果我買不到麻薯皮,可以利用什麽材料製作皮?
  • dear小溫
    妳可以參考草莓大福那集製作麻糬皮的方法喔
    from 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/03/17 00:34 回覆

  • 138
  • 公公
  • reinu86
  • 請問這個做好 擺冰箱可以放多久呢?
  • DEAR reinu86
    因為裡面包的是新鮮的水果
    所以建議在3天左右是最佳的賞味期喔
    記得要冷藏保存
    FORM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/04/01 21:57 回覆

  • 小咘
  • 雪莓娘的口感是 ?
    製作方式簡單ㄇ ?
  • DEAR小咘
    雪梅娘的口感是外層QQ的麻糬皮搭配內餡綿密潤滑的CREAM還有草莓的酸甜
    製作方法就如上述的步驟喔
    FORM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/05/07 14:35 回覆

  • Linda
  • 不好意思!在麻署皮方面,可不可以有其他變化?因爲我真的不太喜歡吃麻署。
  • Dear linda

    那你可以參考我們教做過的其他草莓類點心囉

    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2011/03/02 18:05 回覆

  • 悄悄話
  • mong
  • 請問youtube影片嗎?