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示範老師: 杜佳穎老師

<白色戀人餅乾 材料>
麵糊材料
糖粉        100g
蛋白         80g
低筋麵粉   80g
香草莢醬    6g
發酵奶油   90g

內餡材料
白巧克力    200g

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作法
1.糖粉過篩+蛋白攪拌均勻,

2.加入過篩的低筋麵粉及香草豆莢,最後再拌入融化奶油即可。
3.將麵糊靜置20分鐘抹在專用烤模上,
4.以上火190℃/下火190℃  烤8-12分鐘
5.冷卻後內餡夾入適量溶化白巧克力
6.放入冰箱冰到白巧克力變硬即完成

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<白色戀人餅乾  完整做法影片>

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