用點心做點心

時間真的過得好快呀！一轉眼又到了2013年的年尾了！
這也表示耶誕節即將到來了。

每年這時候我們都會分享耶誕主題的應景點心
今年杜麗娟老師要教大家做的是「聖誕花圈餅乾」
既是美味好吃的手工餅乾，也可以當作家中或耶誕樹的耶誕裝飾
讓今年耶誕節過得既美味又繽紛！

(想學會這道點心的朋友，記得本週五12/20 上午11:00鎖訂我們節目喔)

<聖誕花圈餅乾 材料>

餅乾材料

奶油        225克
糖粉        108克
蛋            60克
中筋麵粉   300克
奶粉          15克
香草莢醬     少許
抺茶粉        5克
水             少許

裝飾材料

蛋白              少許
堅果.果乾        適量
牛奶巧克力      適量
金銀珠           適量
細緞帶           適量

<耶誕花圈餅乾 做法>

1.奶油+糖粉打發至顏色變白體積變大

2.蛋分次加入拌勻

3.中筋麵粉+奶粉過篩後加入拌勻

4.將作法3的麵糊分成兩份,一份加入香草莢醬拌勻,
   另一份則加入以水調開的抺茶粉拌勻

5.將作法4拌勻的麵糊,分別裝入裝了菊花嘴的擠花袋中,擠成圓圈狀

6.將堅果或果乾沾上蛋白後粘在餅乾上

7.入爐烤焙,爐溫上火180/下火160℃約15-20分分鐘

8.將牛奶巧克力隔水溶化,取部份香草口味的酥餅沾上適量巧克力

9.將不同口味的聖誕花圈酥餅,黏上裝飾的堅果、果乾、金銀珠等,
   待乾後綁上細緞帶即可

<聖誕花圈餅乾 完整做法影片>