用點心做點心

是的~每年的耶誕節,用點心做點心都不缺席
今年一樣幫大家企劃了耶誕主題的點心
這次要教大家做的是非常繽紛、閃亮又美味的「寶石餅乾」
巧妙結合手工餅乾和水果糖做成的創意造型餅乾
非常適合當作耶誕節家中的裝飾品
想知道怎樣做出好看又好吃的「耶誕寶石餅乾」嗎
記得鎖定本週日12月21日下午17:00首播的「用點心做點心」喔！

<耶誕寶石餅乾 材料>

奶油              90克
細砂糖　 　     60克
全蛋              55克
低筋麵粉        200克
香草莢醬           1克
硬彩色水果糖     適量

應備工具:

磅秤,鋼盆,打蛋器,篩網,刮板,橡皮刮刀,烤焙布,吸管

<耶誕寶石餅乾 作法>

一.奶油室溫軟化和細砂糖拌打至微發

二.全蛋分次加入拌勻

三.低筋麵粉過篩和香草莢醬加入拌勻,將麵糰放入塑膠袋中,擀成0.3-0.4公分厚放入冰箱冷藏約1小時

四.將麵皮以餅乾模壓出形狀,再以另一個較小的餅乾模將餅乾壓成中空狀,放在鋪了烤焙布的烤盤入爐烤焙

五.爐溫上火180℃/下火160℃,烤約10-15分鐘取出,再將彩色水果糖敲碎,填入中空的部份再入爐回烤至糖果溶化即可

PS:餅乾壓模時可在頂端壓出一個小洞,可作為掛飾時,穿上緞帶時用.

<寶石餅乾 完整做法影片>