示範老師 :  王傑民  老師

米香芒果布丁

 

材料

牛奶225克
椰奶100克
蛋黃2顆
砂糖40克
低筋麵粉20克
新鮮芒果150克
鮮奶油150克
洛神爆米香 適量

IMG_6773.JPG

IMG_6776.JPG

 

作法

1.蛋黃+砂糖打至微白

2.加入過篩低筋麵粉,拌勻

3.牛奶+椰奶+鮮奶油,煮至80℃,倒入蛋黃鍋

4.布丁液過濾,倒回鍋中中強火煮至沸騰,倒入模型冷藏備用

5.爆米香、切塊芒果裝飾即完成

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 dessertfmtv 的頭像
dessertfmtv

用點心做點心

dessertfmtv 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()