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示範老師 : 王傑民 老師
米香芒果布丁
材料
牛奶225克
椰奶100克
蛋黃2顆
砂糖40克
低筋麵粉20克
新鮮芒果150克
鮮奶油150克
洛神爆米香 適量
作法
1.蛋黃+砂糖打至微白
2.加入過篩低筋麵粉,拌勻
3.牛奶+椰奶+鮮奶油,煮至80℃,倒入蛋黃鍋
4.布丁液過濾,倒回鍋中中強火煮至沸騰,倒入模型冷藏備用
5.爆米香、切塊芒果裝飾即完成
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- Jul 27 Fri 2018 14:27
【米香芒果布丁】獨特洛神爆米香搭上滑順布丁
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