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癸巳小龍年 過年點心特輯第一發～「紅豆鬆糕」
紅豆鬆糕,這個每到過年期間就會熱賣的糕點
曾經是蔣宋美齡女士最愛的家鄉味糕點！
佳穎老師要教大家自己動手做這道道地的江浙名點
今年過年不用到傳統市場或大飯店排隊搶預購
自己就可以做給家人親友們品嚐，討個年節喜慶的好兆頭喔！
<紅豆鬆糕 材料>
1.在來米粉 115克
3.糯米粉 185克
4.糖粉 100克
5.鮮奶 125克
6.蜜紅豆粒 100克
7.紅豆餡 200克
8.木瓜絲 適量
9.紅棗末 適量
<紅豆鬆糕 作法>
1. 在來米粉、糯米粉、糖粉拌勻，拌入鮮奶後過篩成細粉末狀
2. 在模子中放上一張烤盤紙，依序放入一層細粉、蜜紅豆粒，一層紅豆餡，再一層細粉
3. 在最上層撒上些許木瓜絲.紅棗末，用大火蒸約40分鐘即可
<紅豆鬆糕 完整作法影片>
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