用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

當法式的點心融合中式的元素會是什麼口感呢?


瑪德蓮Madeleine是法國著名的扇貝小蛋糕
在瑪德蓮當中,加入黑糖以及薑汁的中式元素
不僅可以品嚐到創意的香甜口感
也能同時吃到健康養生的概念喔!


杜麗娟老師的黑糖薑汁瑪德蓮
帶給大家不一樣的創意味蕾體驗
大家也趕快動手做做看吧!

黑糖薑汁瑪德蓮黑糖薑汁瑪德蓮    

<材料>

奶油           93克
蛋            103克
黑糖           84克
蜂蜜           16克
薑泥             6克
低筋麵粉      75克
杏仁粉         18克
薑粉             2克
泡打粉          3克

黑糖薑汁瑪德蓮 材料  

<器具>

 鋼盆,打蛋器,橡皮刮刀,擠花袋

瑪德蓮烤模


<作法> (附影片)

1.將奶油隔水溶化備用


2.黑糖過篩和蛋、蜂蜜、薑泥拌勻


3.材料的粉類過篩後加入作法2內拌勻


4.將溶化的奶油加入拌勻


5.用擠花袋將麵糊擠入模型中入爐烤焙


6.爐溫上火180/下火200℃,烤焙8-10分鐘後調頭繼續烤至蛋糕中心點 

  以手指輕壓有彈性即可出爐

黑糖薑汁瑪德蓮黑糖薑汁瑪德蓮IMG_0666

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留言列表 (6)

發表留言
  • 訪客
  • 請問你们在第幾台播出高雄市我都找不到謝謝
























  • takumi0913
  • 圖片中的模是三能出的嗎?可以提供型號嗎?如果不是,方便透露哪裡可以買到?
  • takumi0913
  • #2 takumi0913 takumi0913 於 2012/05/18 22:49
    takumi0913

    圖片中的模是三能出的嗎?可以提供型號嗎?如果不是,方便透露哪裡可以買到?



    能否抽空回答一下呢?
  • 潔西卡
  • 請問那個模子到那兒買? 那家公司出的?
  • 小秋
  • 一般的烘焙材料行都有賣喔~~
    瑪德蓮模
  • takumi0913
  • 重點是影片中的那種模是哪買的好嗎
    我手上至少有5種不同樣子的馬德蕾模咧
    一個問題從去年問到今年也不見製作單位出來回答
  • 不好意思喔~
    因為那個模是老師自己帶來的
    可能要再問一下老師
    sorry for late reply

    FROM點心小團隊

    dessertfmtv 於 2013/04/02 12:53 回覆