用點心做點心

天氣熱沒食慾的時候,最適合來點酸酸甜甜的點心

今天點心小魔女-佳穎老師要教大家做「酸奶起士蛋糕」

冰冰涼涼、酸酸甜甜,又帶有香濃的起司味

超適合當作熱天午後的午茶點心喔!!

酸奶起士蛋糕(10人份)

<材料>

餅乾底

消化餅乾     120克

溶化奶油     60克

酸奶起士

奶油起士             300克

細砂糖                 70克

酸奶                  150克

檸檬汁                 45克

吉立丁片             4.5片

打發動物性鮮奶油  225克

裝飾

紅櫻桃果醬         適量

開心果碎/薄荷葉     適量

<作法>  (附影片)

餅乾底

先將消化餅乾+溶化奶油拌勻，填入容器中，冰硬

酸奶起士

*奶油起士退冰約4小時以上，加入砂糖、酸奶、檸檸汁打勻，

   加入還原吉利丁片混合均勻

*拌入打發動物性鮮奶油

*填入放有餅乾底的容器中

*冷藏到硬(約2-4小時)

<裝飾>

將冰硬的酸奶起士蛋糕平均抹上紅櫻桃果醬.開心果碎.薄荷葉做裝飾