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示範老師 :  杜麗娟  老師

腰果酥糖

 

材料

水 100g
麥芽糖 100g
細砂糖 100g
鹽 少許
油 100g


腰果 300g
核桃 200g
葡萄乾 40g
蔓越莓乾 40g

 

南瓜籽仁 100g
白芝麻 15g

 

做法

1.準備二個炒鍋,一個放入南瓜子仁和白芝麻炒熟備用

2.另一個鍋子放入水、麥芽、細砂糖、鹽和油煮至糖溶化，放入腰果和核桃煮至腰果變金黃色，加入炒熟的南瓜子、白芝麻、蔓越莓乾及葡萄乾拌勻後熄火

3.用漏杓瀝出多餘的油，將炒好的腰果酥糖放入烤盤中擀平(亦可放入圓模中按壓成圓形)，趁熱切塊即可

 

 

 

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