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示範老師: 杜麗娟老師
<果香QQ圓 材料>
綠豆餡 150克
沙拉油 少許
地瓜粉 300克
茶包 3個
熱開水 600個
細砂糖 適量
水果丁 適量
冰塊 適量
<果香QQ圓 做法>
1.將茶包放入鍋中以500克熱開水沖泡約3分鐘,加入適量糖調味,待涼加入適量冰塊備用
2.綠豆餡加少許油揉勻,搓成長條狀分割成0.5公分大小搓圓
3.將搓好的綠豆圓表面噴少許水後放入有地瓜粉的圓盤,轉動圓盤使綠豆圓表面裹上地瓜粉
4.煮鍋熱水將沾地瓜粉的QQ圓過熱水川燙3-5秒,撈出瀝乾再裹一層地瓜粉,重覆此動作3-5次
5.將做好的QQ圓放入滾水中煮熟,放入茶湯中再加入水果丁即可
<果香QQ圓 完整做法影片>
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