用點心做點心

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蛋糕、巧克力、棉花糖，再加上可愛的造型
把這些小朋友們最喜愛的點心元素融合在一起
就是今天杜麗娟老師要分享的點心食譜－「巧克力派」
找個假日跟孩子一起動動手來做
讓孩子自己做點心給自己吃
也是一個很難得的親子體驗喔！

 <巧克力派 材料>

全蛋          115克
蛋黃            20克
糖粉            65克
鹽               少許
香草夾醬       適量
低筋麵粉     100克
奶粉            10克
棉花糖          12克
苦甜巧克力    300克
木棒             12根

<巧克力派 做法>

1.全蛋＋蛋黃＋糖粉＋鹽以高速打發至顏色變白非常濃稠的狀態

2.加入香草精拌勻

3.低筋麵粉過篩兩次後加入拌勻,裝入平口擠花袋,

   擠成4公分左右的圓錐狀後入爐烤焙

4.爐溫上火200/下火180℃約10-12分鐘左右

5.將烤好的蛋糕體配對後,取半數的蛋糕體放上棉花糖後放入烤箱中

  烤至棉花糖變軟,再放上木棒及一片蛋糕體壓緊成夾心狀

6.苦甜巧克力切細碎隔水溶化,取一份夾心蛋糕沾裏上巧克力待涼後凝固即可

 <巧克力派 完整做法影片>