用點心做點心

材料:
無糖豆漿~
1.黃豆         150克
2.水           1200克
豆花布丁~
1.無糖豆漿      330克
2.嫩豆腐        65克
3.綿白糖        35克
4.香草豆莢      半條
5.全蛋          2個
6.蛋黃          1個
7.2號砂糖        適量

作法:
無糖豆漿~
1. 將黃豆洗淨泡水8小時

2. 將泡過的水濾掉，放入果汁機中加入一半的水攪打成漿

3. 取一紗布袋，裝入打好的豆漿，藉由紗布袋濾除豆渣，擠出豆漿

4. 再漿另外一半的水跟豆漿一起煮沸，再轉小火續煮10分鐘，直到豆香味出來即可

豆花布丁~
1. 取一半的無糖豆漿跟嫩豆腐放入攪碎機攪碎備用

2. 另一半無糖豆漿跟綿白糖、香草豆莢煮到糖化，拌入1煩及全蛋、蛋黃

3. 過篩2次，放入模具中，入電鍋蒸約20分鐘，蒸熟後冷卻、冷藏備用

4. 冷藏過後的豆花布丁上面撒上2號砂糖，用噴火槍將砂糖燒成琥珀色即可食用

重點提醒:
嫩豆腐一定要先跟無糖豆漿打的無顆粒狀，口感才會滑順