用點心做點心

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用點心做點心~
今天阿餅老師又要來教大家輕輕鬆鬆
做出最適合在炎熱夏天吃的點心囉,
而且不只做法簡單,連準備的器材都很簡單!
不用複雜的工具,也不用烤箱,
就能做出今天要分享的這道「焦糖奶酪」!

<焦糖奶酪 材料>

*奶酪材料
 牛奶300CC  (或牛奶150CC+鮮奶油150CC)
 砂糖3大匙
 香草精適量(約1/2茶匙)
 吉利丁粉5克 + 冷水2大匙 (或吉利丁片7.5克 約3片) + (冰水1大碗)
 

*焦糖材料
 砂糖2大匙
 飲用水3大匙

<奶酪作法>

1.吉利丁粉與2大匙冷水調勻 (或吉利丁片浸泡1大碗的冰水)

2.牛奶+砂糖加熱(或以微波爐加熱2分鐘)，加入香草精

3.加入步驟1的吉利丁水後再加熱(或微波30秒)後仔細拌勻(或加入泡軟的吉利丁片後拌勻)

4.將步驟3的布丁汁倒入布丁杯中，包上保鮮膜冷藏2~3小時至凝固

<焦糖做法>

1. 兩大匙砂糖+兩大匙飲用水 加熱煮到濃稠焦糖狀
    (或兩大匙砂糖+兩大匙飲用水拌勻後 微波加熱2分10秒

   (Tip:微波加熱時間視情況增減/建議先從一半時間開始試)

2. 再加入1大匙飲用水調勻

<焦糖奶酪 完整做法影片>