用點心做點心

一向最擅長創意點心的王傑民老師,又要帶來他的新點子囉!
今天傑民老師要教大家做「香蕉榛果蛋糕」
但特別的是老師在食材上會加入一個特別的元素:
就是大家童年時候常吃到的「牛奶糖」
很難想像牛奶糖跟蛋糕能做怎樣的結合嗎?
趕快到家裡樓下或附近的超商,買一盒來做做看喔!

<香蕉榛果蛋糕 材料>

奶油         150g
砂糖         125g
全蛋         125g
杏仁粉        25g
中筋麵粉    150g
泡打粉       2.5g
熟香蕉        一根
榛果油        10g

<牛奶糖醬 材料> 

鮮奶油   150g
牛奶       50g
砂糖      200g
牛奶糖   10粒

<香蕉榛果蛋糕 作法>

1.奶油加入砂糖打發。

2.加入杏仁粉拌勻。

3.依序加入蛋(分次加入)和榛果油拌勻

4.中筋麵粉+泡打粉過篩加入拌勻

5.加入香蕉泥拌勻即可。

6.將麵糊裝入模中送入烤箱, 以上下火皆175度烤約35分鐘即可

<牛奶糖醬 作法>

將鮮奶油+牛奶+砂糖+牛奶糖放進鍋內，用中火熬煮至103~105 度即可。

<香蕉榛果蛋糕 完整做法影片>

<香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬>