用點心做點心

今天「點心小魔女」杜佳穎老師要分享的超繽紛的【草莓花園蛋糕】
不管是送給心愛的另一半,或當慶生的生日蛋糕
甚至即將到來的母親節蛋糕都很適合喔!
趕快抓住草莓季的尾巴,動手做蛋糕吧

<草莓戚風蛋糕 材料>   

牛奶         75克
沙拉油     100克
蛋黃          6個
草莓香精     2克
細砂糖       20克
全蛋          1個
低筋麵粉   115克
蛋白           9個
砂糖        100克
10塔塔粉     2克

<裝飾材料>

鮮奶油     適量
新鮮草莓  適量
防潮糖粉  適量
銀珠        適量

<草莓戚風蛋糕做法>

1. 先將牛奶+沙拉油+蛋黃+細砂糖+草莓香精拌勻，加入低筋麵粉拌勻備用

2. 蛋白+塔塔粉+細砂糖打到濕性發泡

3. 將1,2項拌勻即可

4. 將麵糊倒入模子中以上火180度/下火180度 烤約25分鐘

5. 冷卻取出備用

<草莓花園蛋糕 組合裝飾>

1. 將蛋糕對切

2. 再將切片草莓放上,抹上鮮奶油，再放上蛋糕片、抹鮮奶油，將蛋糕剪成圓弧狀

3. 將蛋糕上層及外圍抹上鮮奶油

4. 放草莓，防潮糖粉做裝飾即可   

<草莓花園蛋糕 完整作法影片>