用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

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1.做點心遇到的酸甜苦辣心情或經驗?
2.你最希望我們老師教作哪道點心?

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  • joanhuang91
  • 1.記得上次第一次做檸檬杯子蛋糕時,不知是溫度太高還是烤太多個或是突然打開烤箱門,結果所有蛋糕就塌陷了,真的有點難過又可惜。因為我試過味道真的很好吃,只可惜每個蛋糕就像火山似的好可惜。也因為是第一次做所以希望下次能夠做得成功做得更好吃。
    2.我希望老師們能夠教我們這些懶蟲媽媽一些簡單的點心,像是有時鬆餅粉買太多這些鬆餅粉能延伸出更多的料理。像甜點是否能夠使用的材料較為普遍,有些材料不常用的是否有哪些替代,不然家裡一堆不同種類的材料不曉得要用到何時
  • ycjaw
  • 1.做點心遇到的酸甜苦辣
    因為婆婆愛吃花生糖,我上網看食譜,,就想動手做,婆婆勸我說第一次,做少一點,我覺得很簡單,直接就炒了一大鍋花生糖,我依著食譜上的火候和時間,沒想到整鍋燒焦"臭火乾"婆婆就念我不聽她的話,事後,實在很不甘心,我又去買了一大袋的花生,繼續炒,終於給我炒出又香又好吃的花生糖,現在的我還能靠著花生糖接了不少訂單,真是意外的收穫
    2.最希望老師教的點心
    是馬卡龍,材料雖然簡單,但要考出漂亮的裙襬還真需要一點技巧
    希望能跟著老師做出這道點心
  • 悄悄話
  • 詹雨錚
  • 1
    第一次自己烤餅乾 . 都沒還沒有學習 .. 自己就看著本子研究 ..
    狠開心的壓好餅乾就進烤箱烤 .. 烤了十分鐘左右 .. 我聞到燒焦味 ..
    衝到廚房看 .. 我的烤箱在冒煙阿 ~~!
    /我爸還說 妳到你在幹嘛 是要把家裡搞到火災嘛?/
    那一次 被罵的好慘 .. 餅乾也全部都焦掉了 ..
    等媽媽回來 .. 才知道烤箱烤東西前 一定要先預熱 .. 不然會像我一樣- -!!
    不過現在可以烤出好吃的餅乾 . 讓身邊的人都喜歡ㄛ

    之前有次 試做果醬餅乾 . 可不曉得的是 為何才放兩天 餅乾就軟掉了
    是因為果醬本身有水分嘛? 那次做了 .. 本來想說會很好吃 ..
    好吃是好吃 剛烤的的好吃 ... 真的不知道該怎辦喏 ..

    2
    狠喜歡吃千層派 .. 像是 .. 蜜蘭諾@@?
    那算是餅乾類的吧 (大概).. 喜歡伊層巧克力 還有一些榛果
    狠喜歡咬下去 多層次 蘇脆的感覺
  • Dear 雨靜

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    新的一年也請繼續支持【用點心做點心】
    謝謝~ 祝妳
    新年快樂! 好運連連!

    dessertfmtv 於 2012/01/17 12:21 回覆

  • 鳳媽
  • 1
    第一次做可鬆小牛角,參考烘焙書依樣劃葫蘆.結果內裹奶油桿捲不均勻且桿破皮,奶油漏出一蹋糊塗真是慘不忍賭.
    2希望老師教歐式麵包少油少糖少鹽健康的養生麵包
  • 怡怡。
  • 1.做點心遇到的酸甜苦辣心情或經驗?:
    第一次做蛋糕時,烤焦很多地方,有些地方又不熟,整個就很慘,讓我心情五味雜全,盪到了極點。
    不過在自己第一次做餅乾的時候有成功,很簡單沒錯,可是依我這完全新手什麼都不知道的人來說,我真的很高興,我居然也可以靠我這雙手做出了好吃的餅乾 ! 真的,那時真的好有成就感,尤其是分享給朋友吃時,看到每個人臉上滿滿的幸福滋味,我覺得這比做餅乾還要更棒,所以我也會繼續努力 !

    2.你最希望我們老師教做哪道點心?:
    我希望老師做一些簡單又精緻的點心,但是材料不要太過於困難得取,用簡單的材料做出精緻的點心 !
    因為有些可能家裡較過於鄉下,或者有些還不是他的能力範圍下可能對於食材、器具比較難有,雖然對於老師交的每道點心我都很喜歡,但對於有些酒啊之類的較過於難得到。

    然後也謝謝老師與瑋瑜,我覺得用點心做點心是一個很棒又值得看的一個節目 ^_^
  • 悄悄話
  • 娟娟
  • 還記得第一次做古早味蛋糕,出乎自己意料的很成功,做了幾次之後,想要變換口味,剛好手邊有朋友送的桂圓,因此就想要試試桂圓蛋糕,於是乎就上網找了許多相關的食譜,根據不同的食譜一一去試做跟調整符合自己愛吃的口味,可是每次做出來不是太硬就是太乾,完全沒有買來的那種鬆軟的口感,一直到現在還是沒做出令自己滿意的桂圓蛋糕,想要健康又好吃好像真的不簡單喔!!
    期望老師可以教我們健康又好吃的桂圓蛋糕還有杏仁腰果酥糖,謝謝!!
  • 圓仔嬤
  • 由於下學期想帶國小的小朋友們一起玩"用點心做點心",這各節目到是提共了不少的想法,想問國小高年級,共80分中的上課時間,適合作什麼好呢?
  • 悄悄話
  • weneating
  • 1.做點心遇到的酸甜苦辣或經驗:

    我現在高一,去年要填學校爸爸不贊成我填高職,他希望我走普通高中,將來考上大學,畢業後找份固定工作。但我對烘焙有興趣,而且大學也決定要讀高雄餐旅大學了,我告訴自己不要浪費高中三年,堅持走我想要的路"餐飲科"。

    我常會來這裡找老師的食譜在家試做,但爸爸每看到我在廚房做點心一次就罵一次,每次我都哭得唏哩嘩啦的,邊哭邊做。

    前陣子爸爸生日,當天我為他做了個蛋糕,我仔細盯著從這裡抄下來的食譜,就怕會有環節出錯。成品還算成功,我把蛋糕端到爸爸的書桌上,因為不敢和爸爸說話,所以我買了一張A4的卡片,將這半年想說的話都寫在裡面。(我將近半年沒和他直接說話了...)

    開心的事,媽媽告訴我,當天爸爸在書房裡偷哭,並且吃下我為他做的蛋糕,還主動問媽咪我學習的情形。雖然我沒有勇氣替他唱生日快樂歌,但我相信,我繼續這樣努力,爸爸有天一定會放手讓我勇敢去闖我的未來,有一天一定會成為像媽咪一樣支持我的人^^



    2.最希望老師做的點心:
    最希望老師可以做創意點心,
    例如:皮蛋+牛奶
    草莓+肉鬆

    雖然看起來很怪,但這樣配起來很好吃喔!


    或是也可以中西合璧,蛋黃酥裡包義大利麵!!
    (學姐之前有試過,味道很獨特)
  • Dear 阿布

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    謝謝~ 也祝妳能夠繼續朝著自己的夢想邁進
    相信成功一定是屬於妳的!
    新年快樂!

    dessertfmtv 於 2012/01/17 11:56 回覆

  • andy662008
  • 喜歡西式烘焙點心,是從菜市場的賣鍋子開始,因為當時賣鍋子會做一些吃的東西,尤其是做蛋糕,那時應該還是國中生,看到老闆做蛋糕好像很簡單,尤其試吃真的很好吃。好不容易買了手持打蛋器,打到右手換左手,左手換右手,二姐換三妹,差不多有20分鐘吧,依記憶依樣畫葫蘆,當然也是用鍋子烤蛋糕,十分鐘後香味逼人,二三十分鐘後,怪怪!好像不太一樣,吃起來像蛋香發糕。隔幾天還是不氣餒再作,可是情況差不多甚至有更硬的發糕,還好,家裡還是有欣賞我手藝的"人",我家的"哈哩"--混種土狗,失敗的我就賞給牠吃,感覺牠的吃相好像吃到人間最美味食品,果然是懂得品味的"美食家"。因為有懂得我手藝的,後來加碼作法國麵包,成品很硬,拿來打人應該會痛,所以我懷疑法國人為什麼喜歡這種麵包!想當然爾,因為很硬,吃起來雖然很香,但嚼的嘴巴都痠了,所以很硬的就賞給"美食家"--至少沒骨頭硬吧!果然,又是一種優越感上心頭,我越來越喜歡牠!
    就這樣,我愛上做點心,可惜現在技術還是在入門級而已。
    如果說喜歡電視上老師教哪些點心?受"用點心做點心"節目小魔女最初所敎的點心影響,現在比較喜歡較天然較無添加物的點心食品,也許要儘快吃或無法放久,但這才是健康無負擔的烘焙食品--如果可以,麵包類是目前最想學的。
  • Dear Andy662008

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    謝謝~ 祝妳
    新年快樂! 點心手藝更上層樓!

    dessertfmtv 於 2012/01/17 12:06 回覆

  • hummel0817
  • 1.做點心遇到的酸甜苦辣或經驗

    雖然自己不是讀餐飲科系的,但是對於做餅乾和做蛋糕一直有著滿滿的興趣!所以都是藉由點心書.網路來自己研究與摸索,我覺得做蛋糕比做餅乾難好多!因為要注意的細節比較多!!尤其是戚風蛋糕!我一開始常常因為蛋白發泡不夠或發過頭~蛋糕烤出來的樣子真的好醜>"<努力了半天得到失敗的成果真的會讓人很失望~不過經過多次的練習~感覺自己越來越進步真的很開心!!之前的失敗根本不算什麼!!對我來說~做點心的過程是愉悅的~就算是不成功~但是認真練習後的進步是令人雀躍的!!!將自己做出來的點心分享給親朋好友,而他們笑著告訴你"好吃"的時候就是最幸福的時刻^^也要謝謝老師的教學!我在這裡學到很多^^


    2.最希望老師做的點心
    我希望可以學"馬卡龍"~我已經是做超過5次以上了!但是總是抓不到訣竅~烤出來就變成扁扁的!不像人家說的那樣有漂亮的裙襬飄飄~然後澎澎圓圓的@@好難好難!!!!!

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  • 悄悄話
  • Saya Lee
  • 1.做點心遇到的酸甜苦辣心情或經驗:
    大概就是第一次上烤戚風蛋糕,因為經驗不足烤出來的蛋糕都塌掉了(很塌,塌倒扁掉).
    跟親友說這是戚風蛋糕,每個人都瞳孔放大一臉質疑我的模樣(淚奔)


    2.最希望老師教做的點心:
    馬卡龍,市售馬卡龍看起來色彩繽紛,非常吸引人,但礙於價格昂貴,一直沒有機會吃到,希望能與老師學習這道點心怎麼製作
  • anew1983
  • 1.剛開始想學習烘焙是因為想做點心給孩子吃,希望他們能品嘗到健康營養滿分的食物,畢竟市售黑心商品太多了,真的很擔心小朋友吃下肚,剛學的時候算是很順利,很少有烤好的成品丟到餿水桶,常是很多次便知道技巧在哪,如何拿捏,目前算是啥都會做了,還子也吃得很開心

    2.希望老師能教一些簡單又好吃的點心
  • 叮叮
  • 1.做點心遇到的酸甜苦辣
    從小,我最喜歡在廚房動手,但沒有烘焙基礎底子的我,只能看著食譜依樣畫葫蘆照著做,但自接觸以來,才發現烘焙這種東西,不是看看書就會的,還是要付出許多心血及努力,還得嘗試著失敗及浪費食材的風險,及的有一次我照著食譜做"波蘿泡芙",結果初次做的我結果當然是慘敗= = 菠蘿皮沒有裂開呈現美麗的爆裂狀,
    是一層厚厚的餅乾皮;泡芙皮還更慘,外面不但沒有膨鬆,裡面也沒有空心狀,整個還又塌又乾又硬,那次的經驗讓我備感挫敗,而且做泡芙一定都要經過一道過程---就是要先把水和油先煮滾,每次做這個都會讓我有點怕怕的,怕被噴到~有一次不曉得是不是火候沒控制好,油爆得很嚴重差點噴傷了超危險狂噴油!我還嚇的還拿鍋蓋猛遮!那樣恐怖的經驗讓我不敢再碰泡芙!不過,越是困難的點心我越想挑戰越想做成功!於是我上網找相關的食譜,讓我找到了一個網站,是個影音烹飪教學,教得很仔細.還教人如何判斷麵糊的小撇步,讓我每次從失敗中學習,記取失敗的地方再重做,終於,成功了!好有成就感呢!終於烤到外層酥脆的波蘿皮,內部鬆軟空心的泡芙,再加上香濃的克寧母內餡~真是幸福呢~!努力總算沒白費了~

    2.最希望老師教做甚麼

    最希望老師多教教台灣的傳統點心,像是雞蛋糕之類的~
    雖然常常吃西式點心,雖其精致化及豐富度是台灣小點心比不上的,但我認為越簡單的東西越有樸實感呢~我吃過最好吃得是一個阿伯賣的,一個2元,現烤的外皮酥脆內部鬆軟,簡單有著樸實的美味,純粹的蛋香味兒~冬天熱熱的來一口~真是配茶最佳點心呢!這攤或許是老經驗了吧!沒有那種香精味,我去別家的攤子賣的吃起來好像都是那種預拌粉做的,都有股很重的香精味,小時後不知道這種添加劑對人體的傷害,但長大懂了就不愛了還很怕呢~吃過許多簡單的東西反讓我覺得越簡單的東西,更要注意到小細節才會做到最好!
  • Dear 叮叮

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    dessertfmtv 於 2012/01/17 11:58 回覆

  • 緯婷
  • 1.做點心的酸甜苦辣?
    因為家人都很喜歡吃起司蛋糕,起司蛋糕的香濃綿密真的讓我的家人愛不釋手,上次在電視上看到老師有在教如何自己動手作起司蛋糕,所以決定自己動手做做看,但是一再的失敗害我失去了信心,我的起司蛋糕總是分層並塌陷,真的覺得很可惜無法讓大家吃到我的心意,所以也想請教老師如何解決我的問題是否我哪個步驟做錯而導致這個原因,真的很感謝老師總是在電視上分享這麼多好吃的食譜:DDDDD~~真的很棒!!!
    2.最希望老師教做的點心?
    因為看到上面的葡式蛋塔都是買現成的,我想要動手做看看好吃的葡式蛋塔"皮"所以希望老師能教我做出好吃的塔皮!!!
  • Lin
  • 1.做點心的酸甜苦辣?
    從小懂事開始就一直很喜歡做點心給家人吃,但是最近這五年已經沒有勇氣再動手做了。因為總是給我批評、讚美、建言的父母在五年前雙雙過世,我不知道還有什麼做點心的意義存在著。做了,給誰吃?做了,也聽不到他們讚美的聲音。以前不管我做的好不好吃,爸爸總是全部吃光光!他總是讓我有不斷創新改良的念頭,因為我知道父親永遠不會嫌棄我做的點心。
    前兩天,看到杜老師做點心,心中又勾起我那做點心的慾望!現在也許我的父母再也嚐不到我親手做的點心,但或許我可以嘗試看看找回以前那種做點心的情感,也做給我自己的孩子、先生嚐嚐。

    2.最希望老師敎做的點心?
    我希望杜老師可以敎我做父親生前最愛吃的海綿清蛋糕。以前 嘗試最清蛋糕,但可能因為技術不純熟,所以蛋糕變成年糕....或許對老師來說,清蛋糕太過於簡單,但是它對我意義非凡。希望我再重回點心舞台的第一次,可以成功的完成----清蛋糕。
  • Dear Lin

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    dessertfmtv 於 2012/01/17 12:10 回覆

  • 布比
  • 做點心遇到的酸甜苦辣:
    一直很想要學作點心,可是家裡沒有烤箱,很羨慕同學們總是可以烤出漂亮又好吃的餅乾,或者是做蛋糕等等,都讓人覺得好配服。
    於是我上網找了一些不用烤箱也可以做的點心,第一次做出來的蛋糕是用電鍋蒸的香蕉蛋糕,我還用這個蛋糕當成生日禮物送給我很重要的高中同學,他很喜歡,給了我好大的成就感。
    最近幾個禮拜,我用在這裡學到的方法,做成巧克力脆片餅乾送給學弟妹當作工作的獎賞,也是被好多人誇獎,真的好開心。我認為會做點心的女生非常有魅力,而且又可以增加好多成就感,花點小心思可以讓別人覺得很開心,自己也覺得很幸福。(最近有到一個阿姨家學做用烤箱烤餅乾,第一次失敗得好慘烈阿!全部都烤焦了,希望我可以更進步~

    最希望老師教作的點心:
    "紅蘿蔔馬芬"
    我們家的人都喜歡吃紅蘿蔔,而且最近我好喜歡走健康養生路線,但還是改不了愛吃甜點的個性,我也希望帶給家人更健康更特別的新選擇,所以紅蘿蔔馬芬真的非常的吸引人呀:)
  • Dear

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    dessertfmtv 於 2012/01/17 12:14 回覆

  • 趙文君
  • 1.做點心遇到的酸甜苦辣的心情或經驗?
    在做點心的世界裡,我想我所有的心情或經驗都是甜的,我目前是一個職業婦女,就算工作很忙,我依然很喜歡做點心,這起因於半年前~~還記得半年前,有一次在網路上心血來潮搜尋波士頓派的影片,就在陰錯陽差之下,在youtube看到了老師所製作的波士頓派的影片,興緻勃勃的我,便毅然決然的跑去買了烤箱、派盤、麵粉……等材料試做了波士頓派,沒想到依照老師的配方及作法,第一次就成功了,這讓我信心十足,尤其是看到我家兩個小寶貝滿足的表情及崇拜的眼光,頓時讓我陷入了做點心得到滿足的世界裡,在做點心的世界裡,我得到了舒解壓力的管道,更找到了我和兒女間共同製作點心而感情加溫的樂趣,讓我因為做點心,而讓我的生活更多采多姿,讓我和兒女的感情更融洽,感謝製作單位的用心,也更感謝點心小魔女杜佳穎的努力付出,也希望在新的一年裡,你們的節目能夠長長久久,收視長紅,讓更多人注意到做點心過生活這個節目。
    2.你最希望我們老師教作哪道點心?
    在製作點心方面,我們都知道,點心大多是高糖、高油的東西,我很少看到有人教作針對有糖尿病的人所做的點心,我的母親有輕微的糖尿病,每當我作點心回娘家時,我的母親總是淺嚐幾口,因為怕血糖值升高,因此我希望老師能腦力激盪,做出能讓糖尿病患者盡情享用的點心,不要再讓糖尿病患者只能偷偷的吃點心,或者完全不吃,謝謝!!
    附註:這次我兒子的生日蛋糕,是我們全家人一起做的哦,也是看做點心過生活 做的,第一次覺得蛋糕吃起來是這麼的甜蜜幸福,再次謝謝你們。
  • Dear 文君

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    謝謝~ 祝妳
    龍年行大運! 好事接連到!

    dessertfmtv 於 2012/01/17 12:00 回覆

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  • twmyc17
  • 辛苦了
    謝謝妳們的教學
    低卡南瓜布丁蛋糕很不錯

    祝福妳們.平安跟著妳.健康伴著妳.快樂隨著妳
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  • 劉 奕伶
  • 我可是很支持 用點心做點心這個節目呢~!
    尤其我最喜歡杜佳穎老師ㄌ,她每次教ㄉ東西
    不管是甜點、麵包還是餅乾感覺都好好吃ㄛ~
    只是,不知道你們節目有沒有教大家做過提拉米蘇呢?
    我超愛ㄉ!!只是不知道到底要怎麼做?
  • Dear 奕伶
    這麼經典的點心當然有啊^^
    http://dessertfmtv.pixnet.net/blog/post/19210949
    【提拉米蘇】浪漫綿密 咖啡香醇

    FROM點心小團隊

    dessertfmtv 於 2012/08/23 13:44 回覆