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鹹口味的點心又來囉!!
外皮香脆內餡飽滿的起司豬肉捲
做起來一點都不難
而且這週老師還要教大家用酵母發麵糰的小技巧
快來看看如何做出鬆厚又麵香十足的起司豬肉捲吧

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<餅皮材料>

高筋麵粉           200克
鹽巴                半小匙
糖                   半大匙
即溶酵母            4.5克
水             100-120克

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<內餡材料>

五花肉片            150克
蠔油                  1大匙
太白粉               1小匙
起士絲                 適量
青蔥                    適量
洋蔥                    適量
黑胡椒                 適量
起司粉                 適量

<器具>
1.攪拌盆
2.炒鍋
3.擀麵棍
4.醬料刷
5.烤箱

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<作法>

1.將所有麵皮材料放入盆中揉成麵糰,再揉5分鐘至光滑加蓋發酵約1小時至兩倍大

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2.五花肉+蠔油+太白粉拌勻備用

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3.洋蔥炒香,拌入先前醃好的豬肉炒至8分熟,再放入黑胡椒、青蔥,起鍋放涼備用

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4.將麵糰桿開,撒上起士絲+豬肉餡+起士絲,包捲起來

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5.刷上橄欖油,撒上起司粉,入烤箱以200/200烤15-20分鐘即可

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