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圓滾滾的手工餅乾上裹上細細的糖粉
是雪球餅乾的代表造型
剛好接近耶誕節的冬季時節
來上一份有銀白雪國氣氛的雪球餅乾超應景的
而且用核桃粉做出來的雪球餅乾
口感酥鬆化口
堅果香氣十足喔
<材料>
1.無鹽奶油 160g
2.糖粉 60g
3.低筋麵粉 200g
4.核桃粉 140g
5.防潮糖粉 適量
<器具>
1.食物調理機(或磨豆機)
2.電動打蛋器
3.攪拌盆
4.篩網
5.烤盤
6.細目篩網
<作法>
1.核桃烤至金黃後打成粉用食物調理機/磨豆機打成粉末狀(或先打成粉再以小火炒香)放涼備用，
2.無鹽奶油放置室溫軟化後、和糖粉一起拌打至微發
3.將低筋麵粉過篩後與核桃粉一起加入拌勻成麵糰
4.麵糰拌好後搓成長條狀，分成每個10g的小麵團後搓成圓球狀擺上烤盤
5.以上火170/下火160℃的溫度烤約15-20分鐘
6.出爐後趁溫熱以細篩網灑上防潮糖粉即可
PS~做好的雪球餅乾需放入防潮罐中保存
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