用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

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融入巧克力與奶油的香氣烘焙而成的布朗尼
濃郁是口感上最直接的味蕾享受
不過除了核桃外搭配上蘋果一同烘烤
又會激盪出不一樣的清新口感喔
快來一起動手做吧~~

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<材料>
核桃布朗尼~
1.苦甜巧克力240g
2.奶油120g
3.全蛋4個
4.砂糖95g
5.鹽3g
6.低筋麵粉95g
7.泡打粉6g
8.蘭姆酒30g
9.核桃100g

蘋果布朗尼~
1.蘋果切小片適量

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<器具>
1.攪拌器
2.攪拌盆
3.篩網
4.橡皮刮刀
5.烤皿(深烤盤或杯子烤模皆可)

<事前準備>
1.烤箱預熱上火160/下火160度
2.核桃事先以上火180/下火180的溫度烤至金黃有香氣
3.蘋果洗淨切小薄片備用

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<做法>
1.將苦甜巧克力隔水融化成液狀後後加入奶油拌勻至奶油融化

2.在乾淨的攪拌盆中加入全蛋與砂糖拌打至糖溶化後,加入溶化的巧克力拌勻

3.將低筋麵粉、泡打粉過篩後與鹽、蘭姆酒一起加入攪拌均勻成麵糊

4.要做核桃口味的布朗尼再這可加入一半的烤熟核桃拌勻在麵糊中,要做蘋果口味則不必加入核桃

5.將做好的麵糊填入模型中,核桃口味的布朗尼在填完麵糊後於最上層再鋪上剩下的一半核桃

6.蘋果口味的麵糊只填入模型的一半,之後灑上切好的蘋果片,在填入麵糊至約模型的9分滿

7.以上火160/下火160的溫度烤約35~40分鐘(若用杯子烤模大約25~30分鐘,蛋糕澎起且稍微輕壓蛋糕頂端感覺有彈性即完成)

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裝飾~
1.可在表面用篩網灑上糖粉

2.巧克力融化後裝入擠花袋,剪一細角在表面劃上線條即可

3.表面可放上一顆草莓即完成

4.也可趁熱放上一球冰淇淋搭配食用

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留言列表 (8)

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  • 訪客
  • 不好意思.可以請教一下嗎!!那模型可以是蛋糕模型.因為我想做蛋糕可以嗎?
    會影響嗎?可以幫我解答嗎?謝謝
  • 李瑤瑤
  • 請問蘭姆酒可用君度橙酒或香草精替代嗎?
  • 問問題
  • 奶油是無鹽奶油嗎??
  • 是的~~要用無鹽奶油喔!

    dessertfmtv 於 2014/09/30 16:26 回覆

  • 悄悄話
  • Wong Mei Yee
  • 我的只有小烤箱 是要160度吗?