用點心做點心

融入巧克力與奶油的香氣烘焙而成的布朗尼
濃郁是口感上最直接的味蕾享受
不過除了核桃外搭配上蘋果一同烘烤
又會激盪出不一樣的清新口感喔
快來一起動手做吧~~

<材料>
核桃布朗尼~
1.苦甜巧克力240g
2.奶油120g
3.全蛋4個
4.砂糖95g
5.鹽3g
6.低筋麵粉95g
7.泡打粉6g
8.蘭姆酒30g
9.核桃100g

蘋果布朗尼~
1.蘋果切小片適量

<器具>
1.攪拌器
2.攪拌盆
3.篩網
4.橡皮刮刀
5.烤皿(深烤盤或杯子烤模皆可)

<事前準備>
1.烤箱預熱上火160/下火160度
2.核桃事先以上火180/下火180的溫度烤至金黃有香氣
3.蘋果洗淨切小薄片備用

<做法>
1.將苦甜巧克力隔水融化成液狀後後加入奶油拌勻至奶油融化

2.在乾淨的攪拌盆中加入全蛋與砂糖拌打至糖溶化後，加入溶化的巧克力拌勻

3.將低筋麵粉、泡打粉過篩後與鹽、蘭姆酒一起加入攪拌均勻成麵糊

4.要做核桃口味的布朗尼再這可加入一半的烤熟核桃拌勻在麵糊中，要做蘋果口味則不必加入核桃

5.將做好的麵糊填入模型中，核桃口味的布朗尼在填完麵糊後於最上層再鋪上剩下的一半核桃

6.蘋果口味的麵糊只填入模型的一半，之後灑上切好的蘋果片，在填入麵糊至約模型的9分滿

7.以上火160/下火160的溫度烤約35~40分鐘(若用杯子烤模大約25~30分鐘，蛋糕澎起且稍微輕壓蛋糕頂端感覺有彈性即完成)

裝飾~
1.可在表面用篩網灑上糖粉

2.巧克力融化後裝入擠花袋，剪一細角在表面劃上線條即可

3.表面可放上一顆草莓即完成

4.也可趁熱放上一球冰淇淋搭配食用