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示範老師 :  杜麗娟  老師

黑胡椒啤酒麵包

 

材料

中筋麵粉 510g
細砂糖 41g
鹽 5g
黑胡椒粉 18g
義式綜合香料 3g
起司粉 26g
啤酒 500g
檸檬皮 2顆
溶化奶油 51g

IMG_1016.JPG

 

做法

一.     中筋麵粉和泡打粉過篩,加入其他的粉類拌 勻
二.     將拌勻的粉類中間挖一個洞,倒入啤酒和一半的溶化奶油及檸檬皮拌勻
三.     烤模刷上一層奶油倒入麵糊,將剩下的另一半溶化的奶油淋在表面後進烤箱烤焙
四.    爐溫上火180/下火160℃,約50分鐘

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