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<黑糖薑汁瑪德蓮 材料>
奶油 93克
蛋 103克
黑糖 84克
蜂蜜 16克
薑泥 6克
低筋麵粉 75克
杏仁粉 18克
薑粉 2克
泡打粉 3克
應備工具:
鋼盆,打蛋器,橡皮刮刀,擠花袋,瑪德蓮烤模
<黑糖薑汁瑪德蓮 作法>
1.將奶油隔水融化備用
2.黑糖過篩和蛋、蜂蜜、薑泥拌勻
3.粉類材料過篩後加入作法2內拌勻
4.將融化的奶油加入拌勻
5.用擠花袋將麵糊擠入模型中入爐烤焙
6.爐溫上火180/下火200℃,烤焙8-10分鐘後調頭繼續烤
至蛋糕中心點以手指輕壓有彈性即可出爐
<黑糖薑汁瑪德蓮 完整做法影片>
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