用點心做點心

今天點心小魔女-佳穎老師要來教做一道大家都非常熟悉的小點心！

很多人小時後遠足郊遊都會放進小背包的零嘴
像是乖乖、蝦味鮮、鱈魚香絲、可口奶滋...等
都是陪伴大家長大的零嘴

這次佳穎老師要教大家做的「椰子餅乾」
其實就是大家熟悉的可口奶滋啦
試試看！自己親手做的椰子餅乾也一樣好吃喔！

 <椰子餅乾 材料> 

餅乾麵糰 材料

奶油         90克
細砂糖      90克
鹽巴           3克
牛奶          75克
椰子粉       45克
低筋麵粉  225克
泡打粉         5克

糖霜 材料

細砂糖        45克
水             22克
檸檬汁         5克
烤香椰子粉   適量

 <椰子餅乾  餅乾麵糰做法>

1.將奶油+糖+鹽巴拌勻

2.加入牛奶和椰子粉拌勻

3.拌入過篩低筋麵粉.泡打粉拌勻

4.放入壓延機中(或用擀麵棍)壓到0.2~0.3公分

5.刺洞.壓模後,入烤箱以上火180℃/下火180℃
   烤約10~12分鐘即完成

<椰子餅乾  糖霜做法>

細砂糖+水+檸檬汁煮到糖化備用

 <椰子餅乾  組合>

將烤好餅乾刷上糖霜放上烤香椰子粉再回烤箱以180/180烤2-3分鐘即可

 <椰子餅乾  完整作法影片>