用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

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進入12月 是最適合舉辦派對的季節
在這時若能端出一份繽紛的蜜糖吐司
一定讓你的派對增艷不少
這週佳穎老師要教大家自己在家裡做蜜糖吐司
輕輕鬆鬆也能享受這剛出爐的酥脆吐司與冰涼內餡的甜蜜饗宴喔

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<材料>
吐司~
1.白吐司磚半條(未切片)
2.奶油適量
3.細砂糖適量

卡士達內餡~
1.克寧母粉75g(或稱克林母、卡士達預拌粉)
2.鮮奶250g
3.打發動物性鮮奶油160g
4.君度橙酒8g(也可用白蘭地或來姆酒取代)

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裝飾用材料~
1.草莓冰淇淋適量
2.各式新鮮水果適量
3.翠笛酥適量
4.巧克力棒適量
5.糖粉適量
6.蜂蜜適量
7.防潮糖粉適量

<器具>
1.麵包刀或鋸齒刀
2.刷子
3.攪拌盆
4.電動打蛋器
5.橡皮刮刀
6.手提式打蛋器
7.擠花袋+花型擠花嘴
8.篩網

 

<做法>
吐司~

1.將吐司磚白色一面朝上,用鋸齒刀在四邊各留一公分往下切出一個方形後,小心挖出吐司芯,並將挖出的吐司切塊

2.在挖空的吐司磚內側底部及四周皆均勻塗上奶油,放入烤盤中

3.將切塊的吐司抹上奶油後滾上細砂糖,放入烤盤中,與吐司磚一起以上火200/下火200的溫度,吐司磚烤8分鐘至表面香脆,切塊吐司烤5~6分鐘呈現金黃色即取出

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4.將烤好香脆的切塊吐司再填回吐司磚中,吐司的部份即完成

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卡士達餡~
1.鮮奶油以電動打蛋器打至7分發備用

1.將克寧姆粉放入另一個攪拌盆中,加入鮮奶攪拌均勻(會越辦越濃稠)

2.加入君度橙酒攪拌均勻成克寧姆醬

3.將打發的鮮奶油混入克寧母醬中,改以橡皮刮刀拌勻成卡士達內餡,裝入擠花袋中

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組合~
1.在烤好的吐司磚上放上兩球草莓冰淇淋

2.在吐司磚的四邊上用擠花袋擠上一圈卡士達內餡,並放上草苺、奇異果等各式水果裝飾

3.最後淋上蜂蜜、用篩網篩上防潮糖粉或裝飾上翠笛酥及巧克力棒即完成

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留言列表 (3)

發表留言
  • tonyynot123
  • 哇!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    太帥啦^^
    好吃^______________^
  • 噗
  • 吐司磚要到拿裡買呀(?)
  • 黃慧儀
  • 請問製作卡士達醬時,不加鮮奶油可以嗎?
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