用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

     

連續幾天來都是黑心毒奶粉的新聞

持續蔓延下去

最近週遭朋友凡是奶製品都不敢吃了 {#emotions_dlg.emotion_001}

這不禁讓我聯想到之前台灣曾經瀰漫在口蹄疫的恐慌時

平常都不覺得非吃豬肉不可

到了沒肉可吃時就特別懷念那滋味!!

或是颱風過後菜價上漲

就覺得搶著買青菜的人特別的多吶!!

 

我可是還滿愛喝奶精泡的奶茶

不知道會不會到最後

大家都開始懷念奶粉奶精製品的滋味  {#emotions_dlg.emotion_004}

 

不過還好不怕不怕

國產的鮮乳目前正夯

用新鮮現擠的鮮奶來做點心

就不怕不小心買到毒奶粉製的點心啦

所以!!

毒奶粉雖然充斥著我們的生活

在這個時候~更要自己動手做點心

才能確保用的材料沒有問題

也讓人吃的安心 吃的健康啦!!!{#emotions_dlg.emotion_b01}

 

用點心做點心這次要來幫大家解解饞

全新的OL超受歡迎餅乾食譜出爐囉

這次要叫大家的是新口味~燕麥葡萄乾餅乾

學起來以後

連之前介紹過的幾種餅乾一起複習一下

做好跟家人朋友同事分享

大家都能吃的安心又健康呢{#emotions_dlg.emotion_017}

首先

材料部分有:

(約30個量)

1.奶油           125g

2.細砂糖          35g

3.紅糖           100g

4.全蛋           1個

5.低筋麵粉       85g

6.泡打粉         2.5g

7.蘇打粉         1.5g

8.牛奶            30g

9.燕麥片         165g(用早餐沖泡用的原味燕麥片就可以了,不要用"三合一"麥片喔)

10.葡萄乾         85g

11.碎核桃         85g

器具部份:

1.手持攪拌器(這次的餅乾只需用"人工"攪拌器就可以做囉)

2.橡皮刮刀

3.篩網

4.攪拌盆

 

 

步驟:

(事先將核桃切碎,放入烤箱烤到呈現金黃色備用)

1.將奶油放在室溫下軟化後,與細砂糖、紅糖攪拌均勻

2.將全蛋分次加入奶油中拌勻

3.將低筋麵粉、泡打粉、及蘇打粉過篩後加入拌勻

4.將牛奶、麥片、葡萄乾、及烤過的核桃加入麵糊中用橡皮刮刀攪拌均勻成糰

5.剛拌好的麵糰比較黏手,所以先放入冰箱中冷藏半個小時讓麵糰變較硬,比較方便操作

6.將冰好變硬的麵糰取出,將麵團分成約乒乓球大小的圓球,放在烤盤上壓扁成厚片手工餅乾狀

7.放進烤箱中以170/170的溫度烤焙約20分鐘,烤的時間內稍微留意餅乾表面若上色顏色變深時就可把上火關掉,烤好後的餅乾取出放涼即可

 

 

因為有加紅糖,所以可以烤出這樣漂亮的顏色喔

 

 <詳細做法看這裡>

創作者介紹

用點心做點心

dessertfmtv 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 劉睿睿
  • "☆"好吃好吃!我今天試著做了一次,不錯吃,只不過對我來說太甜~"~ !其實可以試著把糖的份量減少三分之一,應該就不會那麼甜了,也比較適合大眾口味!大家一起來☆用點心做點心☆。
  • 感謝劉睿睿對點心節目的支持...*^0^*
    點心團隊也感謝您的指教唷...
    希望您下次試做能更成功!!
    如果可以也歡迎您將試做成功的點心拍下來...
    往後我們將會有"試做成功點心照片大募集"的活動唷...
    歡迎您來投稿唷...

    ~FROM 點心小團隊 喵喵~

    dessertfmtv 於 2008/09/28 22:30 回覆

  • JOy
  • 我很喜歡這節目喔!!
    我還做了起士蛋糕
    真的跟外面賣的一樣
    自己做成本還省好多
    我最近還喜歡吃貝果
    不知道是否可以找一集做做看~~
  • DEAR JOY
    聽到有觀眾跟著動手做最讓我們感到振奮了!!
    關於你的建議我們會跟佳穎討論看看
    如果OK的話當然很希望能夠介紹給大家知道
    謝謝你的支持喔
    FROM 點心主持人 瑋瑜

    dessertfmtv 於 2008/09/29 22:27 回覆

  • 阿雯
  • 動手做了

    嘿!之前都看著節目,都覺得好好吃哦。
    但是直到有看到有做燕麥餅乾,就親自動手做,昨天做了之後,成果是
    家人說還不錯吃,但是太甜了,而且~餅乾做起來跟節目上的不太相同,餅乾烤起來扁扁的,沒有膨脹的感覺~~~~~~~~~~

    可是還是感謝有這個節目,因為我超愛點心的!
    加油哦
  • 謝謝阿雯的支持
    這餅乾的體積跟烤焙前不會膨脹太多
    所以你可以試試一開始在生麵糰壓的時候就不要壓太扁
    讓餅乾維持一定的厚度
    說不定下次的餅乾就比較成功了喔
    加油!!
    希望你會成功^^
    FROM 點心主持人 瑋瑜

    dessertfmtv 於 2008/10/03 23:07 回覆

  • 曉莉
  • 餅干真好吃



    非常喜歡你們教大家做點心的單元,二位主持人都長的粉美,燕麥葡桃餅干做起來的口感是脆脆的還是鬆鬆的口感,我做出來有點鬆鬆的不曉得對嗎?另外放小蘇打粉的做用是什麼?我沒有放會有差別嗎。
  • DEAR曉莉
    謝謝你對點心的支持
    燕麥葡萄餅乾的口感是脆脆的
    也是因為有加蘇打粉的關係
    所以吃起來會比較有餅乾的脆度喔
    蘇打粉常常會用在餅乾裡
    作用是擔任西點的膨大劑以及中和劑
    所以可以的話還是盡量加蘇打粉
    但要照比例加喔
    因為蘇打粉加太多就會有鹼味了
    這邊的解答提供給你參考
    謝謝你喔
    另外如果有想要學什麼點心也歡迎在部落格提出討論
    FORM 點心主持人 瑋瑜

    dessertfmtv 於 2008/10/03 23:14 回覆

  • a28623gy
  • 可以告訴我此節目在什麼頻道?什麼時間播出嗎?做點心是我的最愛.也最愛看點心食譜.常常一看就是一下午.但此節目從沒聽過.很想看看.誰可以告訴我?
  • 哈囉您好,真高興您也是做點心的愛好者啊~

    關於您的問題,已經有很多網友詢問喔。
    在"說幕後"的分類中有一篇"如何收看台灣交通電視台"
    可以解答您的疑惑喔。
    http://dessertfmtv.pixnet.net/blog/post/21006641
    歡迎您成為交通電視台的觀眾!!
    from 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2008/10/09 18:31 回覆

  • 呱呱
  • 焦糖布丁

    我超想動手做來吃的
    好簡單喔
    請問什麼時候會貼上來
    因為前面我沒看到
    謝謝啦^^
  • 呱呱你好
    食譜網頁正在製作當中
    但點心團隊已把【焦糖布丁的搶先看影片】上傳囉
    感謝你的支持與耐心等待喔^^
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2008/10/09 18:15 回覆

  • 小文
  • 如果不要加核桃可以嗎? 還是可以加其他的東西代替嗎?
  • DEAR小文
    也可以用其他你喜歡堅果來代替
    像是杏仁角.或夏威夷果之類的堅果喔
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/03/20 22:50 回覆

  • 穗
  • 披薩大師

    可以敎我怎麼做披薩嗎
    我超想做的 拜託拜託
    我喜歡自己做東西出來的感覺 超棒^^
  • DEAR穗
    我們會跟老師討論看看
    有機會再在節目中介紹給大家喔
    謝謝^^
    FORM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/04/08 22:24 回覆

  • YY
  • 材料重量轉換

    因為家裡沒有秤重計
    不知道如果將上面材料單位轉換為量杯
    大概的狀況會是如何
    謝謝妳囉
  • DEARㄚㄚ
    量杯比較適合用來量液態的東西
    若是100g就等同於100c.c.
    但是固態的東西像是麵粉.泡打粉.或是鹽.砂糖啦之類的
    就比較難用量杯來量囉
    建議你可以買一個簡易的秤
    有些賣平價家庭五金的地方都可以找到
    大約100元上下就可以買到囉^^
    from 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/04/08 22:29 回覆

  • kairamo
  • 請問加細砂糖的目的是什麼?

    謝謝妳們教的燕麥葡萄餅乾, 我們家人都說讚!!
    只是婆婆有糖尿病, 所以我需要減少糖的份量,
    這個配方有細砂糖和紅糖,
    如果要減少的話, 是否可以完全不放細砂糖?
    會不會影響餅乾口感?
  • dear kairama
    你可以全部都用紅糖取代試試看
    細砂糖可以減量
    但這個配方本來就不是太甜
    所以你可以酌量試試看喔
    from 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/04/26 20:06 回覆

  • 偽OL狀態‧Haruka
  • 請問奶油可以減量嗎?
    或是換成使用低脂奶油呢?
  • dear Haruka
    奶油減量對餅乾的酥脆度會有影響喔
    換成低脂奶油則是OK的
    FROM點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/07/26 17:58 回覆

  • baking kams
  • change to english XD
    i MADE THIS COOKIE! and they are really nice as it seems caramel and quite crispy! I like this healthy recipe although there isn't any video. Thank you!

    By Kamsbaking...
  • Jane Chi Tung
  • 要做燕麥核桃葡萄乾餅干的材料做法----就在這個網站,還有很多食譜哦!!
  • apple yannie
  • 请问要放在那一层烤?
  • Lion  Stone
  • 請問可以不用加蘇打粉和泡打粉嗎?
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