用點心做點心

連續幾天來都是黑心毒奶粉的新聞

持續蔓延下去

最近週遭朋友凡是奶製品都不敢吃了 

這不禁讓我聯想到之前台灣曾經瀰漫在口蹄疫的恐慌時

平常都不覺得非吃豬肉不可

到了沒肉可吃時就特別懷念那滋味!!

或是颱風過後菜價上漲

就覺得搶著買青菜的人特別的多吶!!

我可是還滿愛喝奶精泡的奶茶

不知道會不會到最後

大家都開始懷念奶粉奶精製品的滋味 

不過還好不怕不怕

國產的鮮乳目前正夯

用新鮮現擠的鮮奶來做點心

就不怕不小心買到毒奶粉製的點心啦

所以!!

毒奶粉雖然充斥著我們的生活

在這個時候~更要自己動手做點心

才能確保用的材料沒有問題

也讓人吃的安心 吃的健康啦!!!

用點心做點心這次要來幫大家解解饞

全新的OL超受歡迎餅乾食譜出爐囉

這次要叫大家的是新口味~燕麥葡萄乾餅乾

學起來以後

連之前介紹過的幾種餅乾一起複習一下

做好跟家人朋友同事分享

大家都能吃的安心又健康呢

首先

材料部分有:

(約30個量)

1.奶油           125g

2.細砂糖          35g

3.紅糖           100g

4.全蛋           1個

5.低筋麵粉       85g

6.泡打粉         2.5g

7.蘇打粉         1.5g

8.牛奶            30g

9.燕麥片         165g(用早餐沖泡用的原味燕麥片就可以了，不要用"三合一"麥片喔)

10.葡萄乾         85g

11.碎核桃         85g

器具部份:

1.手持攪拌器(這次的餅乾只需用"人工"攪拌器就可以做囉)

2.橡皮刮刀

3.篩網

4.攪拌盆

步驟:

(事先將核桃切碎，放入烤箱烤到呈現金黃色備用)

1.將奶油放在室溫下軟化後，與細砂糖、紅糖攪拌均勻

2.將全蛋分次加入奶油中拌勻

3.將低筋麵粉、泡打粉、及蘇打粉過篩後加入拌勻

4.將牛奶、麥片、葡萄乾、及烤過的核桃加入麵糊中用橡皮刮刀攪拌均勻成糰

5.剛拌好的麵糰比較黏手，所以先放入冰箱中冷藏半個小時讓麵糰變較硬，比較方便操作

6.將冰好變硬的麵糰取出，將麵團分成約乒乓球大小的圓球，放在烤盤上壓扁成厚片手工餅乾狀

7.放進烤箱中以170/170的溫度烤焙約20分鐘，烤的時間內稍微留意餅乾表面若上色顏色變深時就可把上火關掉，烤好後的餅乾取出放涼即可

因為有加紅糖，所以可以烤出這樣漂亮的顏色喔

 <詳細做法看這裡>