close
示範老師 : 陳麒文 老師
黑糖牛汶水
材料：
（湯圓）
糯米粉 120g
冷水 75g
（糖水 ）
黑糖 50g
薑片 20g
水150g
（撒料）
去皮硬花生 30g
做法：
1.糯米粉加入冷水用手拌勻並微抓成糰。
2.取約1/3小糰入滾水中煮成微透明塊狀再與原本的漿糰拌揉成糰。
3 .黑糖加入水煮滾後再加入薑片後轉小火煮5分鐘後備用。
4.去皮硬花生用160℃烤至香味產出後再微切碎。
5.糯米糰分成每個25公克的圓型並於中間微壓凹洞。
6.將糯米糰放入滾水中並煮至浮起後再撈起放入碗內。
7.在碗內倒入黑糖水並撒上花生碎即可。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
