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示範老師 :  杜麗娟  老師

高梁桂圓米糕

 

材料

糯米         300克
水           210克
桂圓肉        25克
葡萄乾        15克
枸杞          15克
58高梁酒      50克
細砂糖        50克
油            少許

 

做法

1.桂圓肉以少許米酒浸泡備用,蒸籠架好開火煮至水滾

2.糯米快速洗淨瀝乾和水放入鍋內,入蒸籠或電鍋內蒸30分鐘

3.打開鍋蓋加入砂糖、桂圓肉、葡萄乾、枸杞和高梁酒拌勻,放入抹了少許油的盤中回鍋再蒸15分鐘即可

 

 

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