【星空棒棒糖】銀河系甜點減糖棒棒糖不擔心蛀牙 @ 用點心做點心

示範老師 : 小綠老師

星空棒棒糖

材料

愛素糖300g
水30g
沙拉油( 或白油) 適量

紫色色膏適量
黑色色膏適量
食用珠光粉適量
食用星星亮片適量
食用裝飾糖適量

做法
1.愛素糖加水小火熬煮，煮到約150 度熄火靜置

圓球星空棒棒糖
2..沾取適量的油塗在模型上
3.透明愛素糖糖漿倒入無棍棒的圓球模中至滿模，靜置待涼

4..愛素糖糖漿表面微涼呈固態後，星球圖案面朝下放上食用紙。
5.剩下的愛素糖糖漿加熱溶解，加入黑色及紫色色膏調色，增加神祕感
6.另半邊的模型放入棒棒糖紙棍，並將調好的黑紫色愛素糖糖漿倒入至全滿。
7.蓋上另一半邊已冷卻的半圓模具，並翻轉使愛素糖糖漿充份填滿模具。
8.待冷卻後脫模即完成。

扁圓星空棒棒糖
9.沾取適量的油塗抹模型，放入紙棍，將黑紫色愛素糖糖漿倒入模具中至全滿。
10.將紙棍轉一圈裹上糖漿，等表面凝固後，放上食用星星亮片裝飾，脫模後即完成。