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示範老師 : 于美芮 老師
泰式皇室小喜餅
{材料}
糯米粉 30g
米粉 60g
砂糖 100g
荳蔻粉 2g
椰奶 120g
蛋黃 2個
黃色素 2滴
{裝飾材料}
烤過松子 30g
黑巧克力 50g
{做法}
1.糯米粉+米粉+糖+荳蔻粉入鍋加入椰奶拌勻
2.加熱至糖融化後加入色素,小火煮到黏稠狀
3.加入蛋黃攪拌成黏稠後離火
4.將麵糰揉成每個5或10g左右小麵糰
5.揉成球狀後壓扁
6.巧克力畫小圈中心往下壓放入松子
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