用點心做點心

馬上耶誕節就要來臨了

在這雪花飄的季節

薑餅當然是少不了啦

以前買外面的薑餅屋或是裝飾可愛的薑餅人

實在是...口感不佳吶...

為了維持久放

外面的薑餅通常會烤得比較硬

而且表面裝飾了大量的糖霜

真的是外表滿分但口感零分

不過!!!

這次用點心做點心要教你怎麼做出好吃又漂亮的薑餅

而且用巧克力就可以輕鬆裝是出超有耶誕氣息的薑餅喔!!!

材料:

1.奶油30g

2.細砂糖25g

3.蜂蜜75g

4.全蛋25g(約半顆)

5.低筋麵粉185g

6.小蘇打粉2g

7.可可粉4g

8.薑粉2g

9.肉桂粉1g

10.豆蔻粉1g

各種香料是薑餅好吃的小秘方喔

裝飾材料:

1.各色(口味)巧克力各適量(苦甜.薄荷.草莓.白巧克力等)

2.妝飾用糖果

3.包裝紙.緞帶

白巧克力可以取代糖霜,營造出雪花紛紛的薑餅喔 

器具:

1.攪拌盆

2.橡皮刮刀

3.硬刮版

4.各式餅乾壓模

5.3斤大小的塑膠袋

6.電動打蛋器

各式餅乾模型是發揮創意與做出可愛薑餅的好工具

做法:

1.將奶油於室溫放軟化後與細砂糖及蜂蜜一起扮打至顏色變白

2.將蛋液分次加入拌均勻

3.將所有粉類過篩後加入攪拌均勻成糰

4.將扮好的麵糰放入塑膠袋中塑型並桿成約0.3公分後的麵皮,放入冷凍中冰硬

5.將冰好的麵皮以餅乾模壓出所需的圖案,放入烤盤中以150/150的溫度烤約15-20分鐘,熄火後再悶3-5分鐘取出放涼

烤好尚未裝飾的餅乾像這樣

6.將裝飾用的巧克力隔水融化,放入擠花袋中,在餅乾上擠出所需圖案,趁熱放上糖果裝飾

7.待巧克力凝固變硬後,再放入包裝的袋中裝飾上緞帶即可

包裝好的薑餅是不是繽紛又可愛阿

用點心做點心祝大家耶誕平安快樂

開心的迎接新的一年~