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主持點心節目以來
加上過去自己偶爾心血來潮做點心的經驗
我想會碰到的大困難並不是會不會成功
而是
材料哪裡買...

尤其是過去幾年
烘焙材料店還很少時
才為了在這家超市買到鮮奶油跟巧克力磚而開心
轉個頭又開始煩惱香草精或是泡打粉要去哪兒找

以我過往的經驗
總是想說 差一樣應該還是可以做...
但湊合的下場往往是做出來的點心因此而失敗
白忙一場不打緊
浪費了東奔西跑的材料才讓人覺得懊惱

所以這段時間趁休假我就到處去逛了逛
我想現在網路很方便
專門賣點心烘焙材料的店大家應該都在網路上可以找到
但是其實百貨公司附設的比較大的超市
像是微風廣場、大葉高島屋、新光三月信義新天地
附設的超市其實也有賣些烘焙材料
或是最近幾年很流行的台隆手創、無印良品
也都可以找到喔

在超市購買的好處是
通常一定可以刷卡
對於不喜歡帶現金的人來說是一大便利
(這裡不是提倡刷卡消費喔)
而且像是酒類或起司類的東西
你可以找到一整個專櫃
相對的選擇性就多很多

但壞處就是
比較特殊的材料可能就較難發現
像是卡士達粉或是蛋塔皮之類的
還是得要到烘焙材料店才能容易買到

而且告訴大家我的發現
其實"頂新鮮的好鄰居"~
也就是頂好啦
有時也可以找到一些烘焙材料
如果做的點心是比較簡單的
也可以就近到超市逛逛


另外最重要的
當然就是價錢的問題啦
百貨公司超市當然比較貴一些
如果不閒麻煩的話
粉類的材料像是麵粉、砂糖等可以到迪化街找找
可以找到便宜很多的材料

下面的表格是我大概蒐集了一些常用材料的價位
有來自迪化街、烘焙材料店、超市以及網路等
大家要買材料之前可以參考一下
如果超過太多
可能就是你選的那家太貴啦!!!
可以考慮換一家  呵呵

最近什麼都漲  所以荷包也要看緊點...

最後瑋瑜也要在這邊大募集
大家一起來分享你最常買材料的地方吧
不論是最方便齊全的
還是最俗擱大碗的
或是特殊材料最多的地方貨商家
我們來互相交流討論一下吧
歡迎大家一起迴響喔

砂糖1kg/28元
果糖 500g/65元
二砂糖1kg/28元
糖粉250g/35元
奶油400g/229元
植物奶油250g/ 75元
鮮奶油(植)1L/189元
泡打粉120g/60元
香草粉 100g/45元
小蘇打 100g/120元
可可粉 80oz/169元
防潮可可粉100g/70元
低筋麵粉 500g/28元
高筋麵粉 500g/28元
中筋麵粉 500g/28元
卡士達粉 300g/90元
鮮奶油(動物) 400g/220元
椰子粉 100g/26元
鳳梨餡 2斤/75元
哈密瓜餡 2斤/160元
香草棒 1支/75元
天然酵素 100g/120元
鏡面果膠 300g/95元
轉化糖漿 1kg/80元
奶水 410g/35元
椰漿粉 60g/30元
椰漿 165ml/27元
玉米粉 1kg/32元
香草精 罐/119元
橘子精 罐/129元
薄荷精 罐/129元
杏仁精 罐/135元
檸檬精 罐/135元
巧克力粒 345g/135元
黑巧克力磚 200g/250元
巧克力磚(柳) 100g/180元
巧克力磚(檸) 100g/180元
巧克力磚(黑) 100g/150元
鬆餅粉 2kg/260元
葡萄乾 1磅/50元
蔓越莓乾 200g/90元
松子仁 600g/410元
夏威夷果 500g/360元
杏仁片1磅/125元
杏仁角1磅/125元
碎核桃600g/260元
水蜜桃825g/55元
萊姆酒600ml/250元
咖啡酒700ml/530元
蛋塔皮12個/90元
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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