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示範老師 :  杜麗娟  老師

英式奶油酥餅

材料

奶油 100克
糖粉 53克
鹽 2克
中筋麵粉 100克
蓬萊米粉 50克

 

作法

  1. 奶油軟化和糖粉及鹽打發
  2. 中筋麵粉和蓬萊米粉過篩後加入拌勻
  3. 將拌好的麵糰裝入耐熱塑膠袋中整型成長方型,入冰箱冷藏半小時
  4. 取出麵糰切成長方形放入烤盤,表面以竹籤戳洞,入爐烤焙
  5. 爐溫上火160/下火160℃約25分鐘

 

 

 

 

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