示範老師 :  杜佳穎  老師

鮮奶麻糬&客家擂茶

 

👩‍🍳鮮奶麻糬 材料
鮮奶 180克
動物性鮮奶油 20克
樹薯粉 20克
糖粉 15克
花生 適量
糖粉 適量

 

🍀作法
1.鮮奶、鮮奶油、樹薯粉、糖粉 拌勻
2.倒入不沾鍋,開中小火,拌至成團狀
3.從鍋中取出放涼,入冰箱冷藏10~15分
4.花生+糖粉,攪打均勻成花生粉備用
5.冷藏好的麻糬+花生粉,即完成

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👨‍🍳客家擂茶 材料
抹茶粉 1匙
炒熟黑芝麻 1匙
炒熟白芝麻 1匙
花生 3匙
南瓜子 1匙
松子 1匙
糖 1匙
熱水 250克

 

🍀作法

1.黑芝麻、白芝麻、花生、南瓜子、松子磨成堅果粉
2.取三匙堅果粉、一匙抹茶粉,沖入沸水拌勻,即完成。

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