三色雪球

示範老師 :  杜佳穎  老師

 

材料

餅皮材料
1.奶油 160g
2.三溫糖 35g
3.海鹽 1.5g
4.奶粉 10g
5.低筋麵粉 100g
6.高筋麵粉 100g
7.杏仁粉 75g

 

表面材料
1.防潮糖粉 50g
2.草莓粉 10g
3.抹茶粉 5g

 

 

表面作法

 

1.草莓口味: 防潮糖粉、草莓粉拌勻後備用

2.抹茶口味: 防潮糖粉、抹茶粉拌勻後備用

 

餅乾作法

3. 奶油+三溫糖拌勻 , 再加入所有粉類(海鹽、奶粉、低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉)拌勻成糰

4. 麵糰橄開 , 切成1.5-2公分的方塊 , 放入烤盤

5. 入烤箱以170/170度 , 烤15-18分鐘 , 冷卻後備用

6. 餅乾表面沾上 1、2項即完成

 

 

 

 

 

 

 

 

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