地瓜普切塔

示範老師 : 張哲偉 老師

 

材料:

• 餅皮
o 地瓜   120g
o 低筋麵粉   85g 
o 糯米粉   15g
o 海藻糖   30g
o 蜂蜜   20g
o 牛奶   50g
o 鹽   少許


• 沙拉
o 小番茄   適量
o 生菜   適量
o 橄欖油   20g
o 義式巴薩米克醋   10g
o 蜂蜜   適量
o 鹽   適量
o 胡椒   適量

 

做法
1. 用電鍋將地瓜蒸熟後，壓碎成泥狀
2. 將剩餘的餅皮材料倒入攪拌盆攪拌
3. 混入地瓜混合成糰狀
4. 再切成片狀,排入烤盤
5. 上下火190度,烤15分鐘
6. 沙拉的部分,混合橄欖油,醋,蜂蜜,鹽,胡椒攪拌均勻
7. 加入切好的番茄和生菜
8. 取適量的沙拉擺放在煎好的薯餅上即可

 

 

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