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示範老師 :  杜佳穎  老師

古早味起士蛋糕

 

《材料》
1.沙拉油    200克
2.蜂蜜      150克
3.鮮奶      270克


4.奶粉       60克
5.低筋麵粉  275克
6.蛋黃      320克


7.蛋白      490 克 
8.細砂糖    200克
9.起士片      適量

10.起司粉            適量


《作法》
1. 沙拉油+蜂蜜+鮮奶拌勻
2. 加入低筋麵粉,奶粉拌勻,再加入蛋黃拌勻
3. 蛋白跟細砂糖打到濕性發泡再跟蛋黃麵糊拌勻
4. 入模,鋪上起士片,再將麵糊填滿入烤箱
5. 以200/160烤15分鐘再關上火150/160烤45分鐘

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