示範老師 : 陳麒文 老師
黑芝麻起司水煎包
外皮材料：
水 100g
酵母 4g
中筋麵粉 160g
黑芝麻粉 20g
豬油 20g
砂糖 10g
泡打粉 2g
餡料：
洋蔥 50g
奶油 20g
德國香腸 150g
起司 100g
鹽 3g
細黑胡椒3g
熟白芝麻 少許
做法：
1.冷水加酵母拌勻再加入中粉、泡打、鹽、糖、豬油揉成糰再發酵15分鐘。
2.奶油炒香洋蔥碎放冷加入香腸丁及起司並調味。
3.麵皮分成30g並包入30g內餡再發酵25分鐘。
4.熱鍋下油入鍋煎至下少許水上蓋煎到金黃。
5.取出前撒上熟白芝麻即可。
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