示範老師 : 于美芮 老師

泰式鳳梨玫瑰花餃+香茅冰茶

 

泰式鳳梨玫瑰花餃材料:

米粉  100g

糯米粉 15g

椰漿  200g

水   50ml

薑黃粉  5g

橄欖油  少許

鳳梨內餡(市售) 200g

(手粉 米粉+樹薯 適量)

2016-06-20 10.59.31.jpg

 

泰式鳳梨玫瑰花餃做法:

1.所有材料放入鍋中,融化,在一到火爐上炒到熟,放在桌面上揉成團 灑上手粉 (米粉加樹薯粉)。分割成大小一樣的麵約15g。

2.揉成型再壓扁麵皮,包入餡約 7g揉圓,再持花夾整形成玫瑰花狀。

3.放入已經沸騰蒸籠,以中火,蒸約5-7分,花餃蒸熟稍微程透明狀即可取出,馬上擦上少許橄欖油防止黏。

--------------------------------------------------------------------

香茅冰茶材料:

香茅  5根 

班蘭葉  3葉

水    800ml

砂糖  160g

適量冰塊

2016-06-20 10.59.48.jpg

香茅冰茶做法:

1.鍋內放入水,將鍋子移到火爐上面,放入香茅與班蘭葉,將水煮滾,

2.再轉小火,大約30分鐘,熬煮香草,最後加入砂糖,砂糖融化之後就完成了。

3.把香茅班蘭葉過篩出來,飲用時加入冰塊。

--------------------------------------------------------------------

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 dessertfmtv 的頭像
dessertfmtv

用點心做點心

dessertfmtv 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()