示範老師 : 于美芮 老師

 

泰式皇室小喜餅

{材料}

糯米粉   30g    
米粉     60g    
砂糖    100g    
荳蔻粉    2g     
椰奶    120g   
蛋黃     2個   
黃色素   2滴   

 

{裝飾材料}

烤過松子   30g   
黑巧克力   50g   

 

{做法}

1.糯米粉+米粉+糖+荳蔻粉入鍋加入椰奶拌勻

2.加熱至糖融化後加入色素,小火煮到黏稠狀

3.加入蛋黃攪拌成黏稠後離火

4.將麵糰揉成每個5或10g左右小麵糰

5.揉成球狀後壓扁 

6.巧克力畫小圈中心往下壓放入松子
 

 

 


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