南瓜烤布蕾 南瓜烤布蕾 南瓜烤布蕾  

示範老師: 鄭安清老師

<南瓜烤布蕾 材料>

南瓜         200克
雞蛋             3顆
蛋黃             2顆
鮮奶油      100克
牛奶         200克
細砂糖      200克
蘭姆酒       1大匙
香草莢         半根

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<南瓜烤布蕾 做法>

 

1.用小刀將香草莢割開取出香草仔

2.將香草仔、蘭姆酒、蛋黃和雞蛋攪伴均勻成為布蕾液

3.把南瓜倒入布蕾液攪伴均勻後過篩

4.將鮮奶和鮮奶油混合再放入香草莢加熱

5.乾炒黑糖後將黑糖液倒入烤杯中

6.待加熱後的鮮奶放涼後與布蕾液混合再倒入烤杯內

 

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<南瓜烤布蕾 完整做法影片>

 

 

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