布朗尼乳酪蛋糕 布朗尼乳酪蛋糕 布朗尼乳酪蛋糕  

示範老師: 邱米粒老師

<布朗尼乳酪蛋糕 材料>

乳酪蛋糕材料 
奶油乳酪     145克
健康砂糖       35克
蛋                35克
低筋麵粉         4克

乳酪蛋糕材料  

 

布朗尼蛋糕材料
深黑苦甜巧克力      85克
無鹽發酵奶油        72克
健康砂糖              70克
蛋                       72克
低筋麵粉              28克
1/8核桃烤熟         30克

布朗尼蛋糕材料  


裝飾材料
深黑苦甜巧克力          適量
防潮糖粉                   適量
1/2核桃(可蜜可不蜜)   幾顆

裝飾材料 

 

<布朗尼乳酪蛋糕 做法>

(1) 奶油乳酪拌軟,加入健康砂糖打至糖溶,
(2) 蛋加入拌勻 ,再加入低筋麵粉拌勻備用。
(3) 巧克力隔水融化, 加入無鹽發酵奶油和健康砂糖拌至糖溶後離火。
(4) 依序加入蛋、低筋麵粉、核桃拌勻。
(5) 麵糊跟巧克力糊交錯入模,抹平
(6) 以上火180/下火160℃ (家用180℃)烤約25~30分鐘。
(7) 出爐切塊,擠上巧克力,灑上防潮糖粉。
(8) 以核桃裝飾即可。

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<布朗尼乳酪蛋糕 完整做法影片>

 

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