黑芝麻布丁    黑芝麻布丁  

夏日消暑點心企劃又來囉!
過了6/22夏至,也就宣告正式進入夏季了
這次我們也一樣會請點心老師們示範多道適合夏天的點心
首先登場的,是「JV's Test Kitchen」的主廚-王傑民老師
要分享的是有養生概念的「黑芝麻布丁」
將西式點心加入東方的養生元素
東西融合的一道創意消暑點心~趕快自己動手做做看喔!

黑芝麻布丁 黑芝麻布丁  

<黑芝麻布丁 材料>

全蛋          2個
蛋黃          1個
砂糖        45克
牛奶       200c.c.
鮮奶油      25克
黑芝麻粉   20克
黑芝麻布丁 材料  

 

<黑芝麻布丁 做法>

1.全蛋+蛋黃+一半的砂糖拌打均勻

2.牛奶+鮮奶油+另一半的砂糖煮至80度C

3.將煮熱牛奶沖入蛋黃鍋中拌勻,以篩網過濾雜質

4.加入黑芝麻粉拌勻

5.倒入布丁模中以上火150/下火150度C,隔水蒸烤約25分鐘

<黑芝麻布丁 完整做法影片>


黑芝麻布丁 黑芝麻布丁 黑芝麻布丁 黑芝麻布丁 

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