用點心做點心 最新播出時間
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香蕉榛果蛋糕 佐牛奶糖醬    香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬   

一向最擅長創意點心的王傑民老師,又要帶來他的新點子囉!
今天傑民老師要教大家做「香蕉榛果蛋糕」
但特別的是老師在食材上會加入一個特別的元素:
就是大家童年時候常吃到的「牛奶糖」
很難想像牛奶糖跟蛋糕能做怎樣的結合嗎?
趕快到家裡樓下或附近的超商,買一盒來做做看喔!

香蕉榛果蛋糕 佐牛奶糖醬 香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬   

 

<香蕉榛果蛋糕 材料>

奶油         150g
砂糖         125g
全蛋         125g
杏仁粉        25g
中筋麵粉    150g
泡打粉       2.5g
熟香蕉        一根
榛果油        10g

香蕉榛果蛋糕 材料  

 

<牛奶糖醬 材料> 

 

鮮奶油   150g
牛奶       50g
砂糖      200g
牛奶糖   10粒

牛奶糖醬 材料 森永牛奶糖醬 材料     

 

 

<香蕉榛果蛋糕 作法>

 

1.奶油加入砂糖打發。

2.加入杏仁粉拌勻。

3.依序加入蛋(分次加入)和榛果油拌勻

4.中筋麵粉+泡打粉過篩加入拌勻

5.加入香蕉泥拌勻即可。

6.將麵糊裝入模中送入烤箱, 以上下火皆175度烤約35分鐘即可

香蕉榛果蛋糕 作法 香蕉榛果蛋糕作法 將麵糊裝入模中送入烤箱, 以上下火皆175度烤約35分鐘即可   

 

<牛奶糖醬 作法>

將鮮奶油+牛奶+砂糖+牛奶糖放進鍋內,用中火熬煮至103~105 度即可。

<牛奶糖醬作法> 將鮮奶油+牛奶+砂糖+牛奶糖放進鍋內,用中火熬煮至103-105 度即可。 牛奶糖醬 做法  

 

<香蕉榛果蛋糕 完整做法影片>


 

 

<蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬>

香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬 香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬 香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬 香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬       

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • 小Lo
  • 您好~請問 榛果油哪裡可以購買到呢???有無替代品???
  • 哈囉小LO
    傑民老師已經親自上來回覆您的問題囉!

    dessertfmtv 於 2013/08/29 11:35 回覆

  • Jamin
  • 榛果油目前可以在網路上面買到,也可以在百貨公司的超級市場買到。這是進口商品。烘焙材料行,可能就要先詢問一下!謝謝你!希望你喜歡~
  • dolphin
  • 請問可可胚芽是什麼?那裡買的到呢?