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一向最擅長創意點心的王傑民老師,又要帶來他的新點子囉!
今天傑民老師要教大家做「香蕉榛果蛋糕」
但特別的是老師在食材上會加入一個特別的元素:
就是大家童年時候常吃到的「牛奶糖」
很難想像牛奶糖跟蛋糕能做怎樣的結合嗎?
趕快到家裡樓下或附近的超商,買一盒來做做看喔!
<香蕉榛果蛋糕 材料>
奶油 150g
砂糖 125g
全蛋 125g
杏仁粉 25g
中筋麵粉 150g
泡打粉 2.5g
熟香蕉 一根
榛果油 10g
<牛奶糖醬 材料>
鮮奶油 150g
牛奶 50g
砂糖 200g
牛奶糖 10粒
<香蕉榛果蛋糕 作法>
1.奶油加入砂糖打發。
2.加入杏仁粉拌勻。
3.依序加入蛋(分次加入)和榛果油拌勻
4.中筋麵粉+泡打粉過篩加入拌勻
5.加入香蕉泥拌勻即可。
6.將麵糊裝入模中送入烤箱, 以上下火皆175度烤約35分鐘即可
<牛奶糖醬 作法>
將鮮奶油+牛奶+砂糖+牛奶糖放進鍋內,用中火熬煮至103~105 度即可。
<香蕉榛果蛋糕 完整做法影片>
<香蕉榛果蛋糕佐牛奶糖醬>
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