用點心做點心

吃過鹹的杯子蛋糕嗎？

鵝油、芋頭 這兩個食材通常很難跟「蛋糕」聯想在一起
不過今天點心小魔女－杜佳穎老師
就要來教大家做這道創意「杯子鹹蛋糕」：鵝油芋香鹹蛋糕

用鵝油爆香的油蔥酥和鵝油，取代一般鹹蛋糕用的豬油和美乃滋
加入芋頭丁炒香過滷肉餡，用蒸鍋代替烤箱，做出這道創意鹹蛋糕
趕快備好材料動手做做看喔！

<鵝油芋香杯子鹹蛋糕  材料>

餡料材料

1.鵝油蔥酥       25g
2.炒熟白芝麻    18g
3.芋頭丁         30g
4.絞肉            20g
5.醬油            適量
6.白胡椒粉       適量

蛋糕體 材料

1.全蛋            125g
2.細砂糖           95g
3.鹽巴             1.5g
4.無鋁泡打粉       2g
5.低筋麵粉      130g
6.奶水              30g
7.鵝油              15g

裝飾材料

1.美乃滋
2.鹹蛋黃
3.青蔥

<鵝油芋香杯子鹹蛋糕 做法>

(餡料)

1.先將芋頭丁.絞肉炒熟.拌入油蔥酥.白芝麻備用

(蛋糕體)

1.全蛋+砂糖+鹽巴打發
2.拌入過篩低筋麵粉+泡打粉
3.拌入鵝油+奶水。
4.拌好的麵糊裝入模中，在麵糊上面放上餡料，放入電鍋中蒸熟即可

<鵝油芋香杯子鹹蛋糕 完整做法影片>