用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

綜合鮮果凍綜合鮮果凍

過了梅雨季和端午節
算是正式地進入夏天囉
但天氣一熱就容易變得沒胃口....

這次我們特別請點心女王-孟老師
陸續教大家2道夏季限定的幸福美味「甜點杯」

今天首先示範的是-「綜合鮮果凍」
冰涼咕溜又滑嫩的口感
超適合當作夏日午後的點心喔!

同時也推薦孟老師的新書-
「孟老師的甜點杯:
果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中」

90道的甜點杯食譜,
讓大家在家裡也能很輕鬆地做出好看又好吃的點心

孟老師的甜點杯: 果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中

 <材料>

吉利丁片      2片
細砂糖       15克
冷開水       80克
奇異果丁     65克
覆盆子果泥   30克
芒果果泥     30克
香橙酒      1小匙
新鮮芒果    適量

綜合鮮果凍 材料  

<作法> (附影片) 

 

1.將吉利丁片放入冰塊水內浸泡至軟化。

 

2.冷開水加細砂糖放入鍋內,用小火邊加熱邊攪拌,將細砂糖煮至融化。

 

3.將奇異果丁倒入鍋內,繼續用小火加熱,煮到快要沸騰時即熄火。

 

4將覆盆子果泥及芒果果泥倒入鍋內,用橡皮刮刀攪勻,

  接著再開小火,繼續加熱約10秒左右即熄火。

 

5.將做法1泡軟的吉利丁片擠乾水分,再放入鍋內,攪拌至吉利丁片完全融化。

 

6.最後將香橙酒倒入鍋內,將整個容器放在冰塊水上降溫至冷卻。

 

7.將鮮果凍液平均地倒入容器內,約六、七分滿,即可放入冰箱冷藏至凝固。

 

8.將新鮮芒果切成丁狀,放入凝固後的鮮果凍上即可。

綜合鮮果凍綜合鮮果凍綜合鮮果凍    

<作法影片

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留言列表 (7)

發表留言
  • Neil
  • 我也有那隻熊耶~~
  • 這隻小熊熊是我們點心小團隊的班底之一^^

    dessertfmtv 於 2012/06/26 16:39 回覆

  • andyopen
  • 如果把奶烙換布丁可以嗎一定要用及利丁片嗎
  • andyopen
  • 不好意思那裹動可以嗎
  • 可以啊!自己做點心的好處就是可以隨自己喜好做些變化喔

    dessertfmtv 於 2012/08/23 13:54 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 草莓是用果汁機打嗎 還是像奇異果的做法一樣呢
    那改用蔓越莓呢 做法 用煮的還是用打
    哪些水果像奇異果一樣用煮的
  • 訪客
  • 覆盆子 要ㄑ哪買?
  • 訪客
  • 一克的水是不是1cc?