天氣熱沒食慾的時候,最適合來點酸酸甜甜的點心
今天點心小魔女-佳穎老師要教大家做「酸奶起士蛋糕」
冰冰涼涼、酸酸甜甜,又帶有香濃的起司味
超適合當作熱天午後的午茶點心喔!!
酸奶起士蛋糕(10人份)
<材料>
餅乾底
消化餅乾 120克
溶化奶油 60克
酸奶起士
奶油起士 300克
細砂糖 70克
酸奶 150克
檸檬汁 45克
吉立丁片 4.5片
打發動物性鮮奶油 225克
裝飾
紅櫻桃果醬 適量
開心果碎/薄荷葉 適量
<作法> (附影片)
餅乾底
先將消化餅乾+溶化奶油拌勻，填入容器中，冰硬
酸奶起士
*奶油起士退冰約4小時以上，加入砂糖、酸奶、檸檸汁打勻，
加入還原吉利丁片混合均勻
*拌入打發動物性鮮奶油
*填入放有餅乾底的容器中
*冷藏到硬(約2-4小時)
<裝飾>
將冰硬的酸奶起士蛋糕平均抹上紅櫻桃果醬.開心果碎.薄荷葉做裝飾
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