用點心做點心 最新播出時間
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酸奶起士蛋糕

天氣熱沒食慾的時候,最適合來點酸酸甜甜的點心

今天點心小魔女-佳穎老師要教大家做「酸奶起士蛋糕」

冰冰涼涼、酸酸甜甜,又帶有香濃的起司味

超適合當作熱天午後的午茶點心喔!!

酸奶起士蛋糕(10人份)

<材料>

餅乾底

消化餅乾     120

溶化奶油     60


酸奶起士

奶油起士             300

細砂糖                 70

酸奶                  150

檸檬汁                 45

吉立丁片             4.5

打發動物性鮮奶油  225

酸奶起司餅乾 材料  


裝飾

紅櫻桃果醬         適量

開心果碎/薄荷葉     適量

酸奶起士蛋糕 裝飾  

<作法>  (附影片)

 

餅乾底

先將消化餅乾+溶化奶油拌勻,填入容器中,冰硬

 

酸奶起士

*奶油起士退冰約4小時以上,加入砂糖、酸奶、檸檸汁打勻,

   加入還原吉利丁片混合均勻

*拌入打發動物性鮮奶油

*填入放有餅乾底的容器中

*冷藏到硬(2-4小時)


<裝飾>

將冰硬的酸奶起士蛋糕平均抹上紅櫻桃果醬.開心果碎.薄荷葉做裝飾

  

酸奶起士蛋糕酸奶起司蛋糕  酸奶起司蛋糕    

 

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留言列表 (8)

發表留言
  • 悄悄話
  • yu~
  • 請問一下吉利丁如果是買粉的話要用多少克呢
  • 江江
  • 如果沒有電動打蛋器 直接用手打 大概需要打多久ㄋ
  • 訪客
  • 請問如果用圓形蛋糕模是幾吋?
  • 老師這次示範的是10人份的量
    容量就是照片中杯子的大小
    所以您如果要用圓型蛋糕模做的話
    食材份量可能要再計算過喔

    dessertfmtv 於 2012/08/23 14:18 回覆

  • 悄悄話
  • dessertfmtv
  • 您好~
    每個人的份量需求或手邊使用的工具都不太一樣
    我們是依照老師提供的食譜
    來做分享並提供大家參考

    雖然是悄悄話
    但還是請注意您留言的網路禮節喔
    from點心小團隊
  • 訪客
  • 不好意思,請問一下櫻桃果醬是買現成的嗎??
    可以加巧克力嗎??各種果醬??
  • 是的~紅櫻桃果醬是買現成罐裝的
    上面的醬可以依照個人口味喜好作變換
    FROM點心小團隊

    dessertfmtv 於 2012/12/14 22:05 回覆

  • Cancan
  • 照著食譜,吃起來有點油油的,
    我用的是安佳的奶油、起司奶油、鮮奶油,
    請問有什麼方法改良,較清爽呢?
    謝謝老師
  • 可以加一點檸檬汁
    讓口感清爽些

    dessertfmtv 於 2014/02/12 18:09 回覆